CUPCAKES CIOCCO BANANA

Lo so che è quasi giugno e che tra poco ci metteremo tutti in costume, ma io ai dolci non riesco proprio a rinunciare!!!!!

Così anche oggi ho preparato dei dolcetti "cioccolatosi" e irresistibili!!!!

                          CUPCAKES CIOCCO BANANA

Per i cupcakes:

- 200 g di zucchero;

-130 g di farina;

- 1 bustina di vanillina;

- 35 grammi di cacao amaro;

- 3/4 cucchiaino di lievito in polvere;

- 3/4 cucchiaino di bicarbonato;

- 1/4 cucchiaino di sale;
- 1 uovo;

- 1 banana;
- 120 di acqua calda;
- 60 ml di latte;
- 60 ml di olio di mais.

Per il frosting al cioccolato:

- 90 grammi di cioccolato fondente tritato grossolanamente;

- 110 g di burro;

- 120 g di zucchero a velo vanigliato.

Per i cupcakes. In una ciotola sbattete insieme la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, sbattete insieme l'uovo, la banana schiacciata, l'acqua, latte, l'olio, e l'estratto di vaniglia.

Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolate con una frusta.

Versate il composto negli stampi da muffin e cuocete per circa 20 minuti a 180 C°, comunque fate sempre la prova dello stuzzicadenti.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare su una gratella.

Per la glassa al cioccolato. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Con la planetaria montate il ​​burro fino a che diventa liscio e cremoso.

Aggiungete lo zucchero a velo e sbattete fino a che non è leggero e soffice. 

Aggiungete il cioccolato e continuate a mescolare a bassa velocità.

Aumentate la velocità e montate fino a quando otterrete una glassa liscia e lucida .

Con l'aiuto di una sac a poche decorate i dolcetti con il frosting.

Con questa ricetta partecipo al contest "Sweet CupCake" del blog "La cultura del frumento"