TARTELLETTE SALATE AI TRE SAPORI

L'antipasto che vi presento oggi l'ho servito per il pranzo di Natale, sono delle tartellette con tre gusti diversi, così da accontentare tutti i gli invitati!!!

E' una ricetta trovata su uno dei tanti giornali che avevo comprato durante le feste natalizie, sono piaciute molte e anche veloci da preparare!!!!

TARTELLETTE SALATE AI TRE SAPORI

INGREDIENTI:

- 2 rotoli di pasta brisèe;

- 100 g ricotta;

- 2 uova;

- 1 dl panna fresca;

- 40 g mortadella;

- 20 g pistacchi sgusciati e spellati;

- 1 scalogno;

- timo;

- 12 olive nere snocciolate;

- 1 peperone rosso in barattolo in agrodolce;

- 2 carciofini sott'olio;

- 40 g emmentaler;

- 30 g grana grattugiato;

- origano;

- burro;

- farina;

- olio evo DANTE;

- sale alle erbe EMPORIO ECOLOGICO.

Srotolate la pasta brisèe  e ricavate 12 dischetti con un tagliapasta di 8 cm di diametro. Foderate con i dischetti  12 stampini da tartelletta, imburrati e infarinati, di 6 cm di diametro e bucherellate il fondo.

Per le tartellette con peperoni e olive: rosolate per 5-6 minuti lo scalogno tritato con poco olio, il peperone  a striscioline, timo e sale.

Riempite 4 tartellette con i peperoni preparati e le olive snocciolate.

Per le tartellette con mortadella e pistacchi: tritate i pistacchi e la mortadella e mescolateli alla ricotta con un uovo, 10 g di grana e poco sale.  

Per le tartellette con i carciofi: riempitene con i carciofi a fettine, l'emmentaler grattugiato e origano. 

Sbattete l'uovo rimasto con la panna, il grana rimasto e poco sale. Suddividete il composto nelle tartellette ai peperoni e in quelle ai carciofi. 

Disponete tutte le tartellette in forno già caldo a 180°C per 20 minuti, sfornatele e servitele tiepide.

Con questa ricetta partecipo al contest "Dall'antipasto al dolce" del blog "Batuffolando"