RISOTTO DI PORRI

Dovete sapere che a mio cognato Lorenzo piace moltissimo fare gli scherzi!!!!

In particolare quando viene a casa nostra, al citofono si presenta sempre in modo diverso, come ad esempio Bofrost, gas, Alessandro Borghese, la redazione di "I menu' di Benedetta Parodi" oppure mi dice "E' qui che abita la cuoca di Zampette in pasta?" insomma si diverte a prendermi in giro!!!!

Un sabato, dopo pranzo, lo stavamo aspettando perché doveva venire a prendere mia sorella, suona il citofono e sento una voce che mi dice: "Consegna per Zampette in pasta!!!", io sicura che fosse Lorenzo comincio a rispondergli seccata che sono stanca, che se mi prende ancora in giro non lo faccio più salire e da giù continuo a sentire questa voce impassibile che continua a ripetere che ha una consegna per Zampette in pasta. Resto in silenzio per alcuni secondi e mi viene in mente che forse potrebbe essere veramente un pacco anche se è strano che mi arriva di sabato pomeriggio e non chiede personalmente di me ma del blog. Così scendo le scale e mi trovo davanti il povere corriere con una scatola e con una faccia imbarazzatissima, che non sa cosa dire, io facendo finta di niente ritiro il pacco e  velocemente torno su a casa con la speranza che quel corriere non faccia più consegne nei pressi di casa mia!!!!

Vi ho raccontato questa piccola gaffe per ricordarvi di partecipare al contest "Amarcord" del blog "Cuoche a casa tua", dove per partecipare dovete raccontare una gaffe che avete fatto nella vostra vita e preparare una ricetta che abbia come ingrediente il riso. 

RISOTTO DI PORRI

Ingredienti:

- 300 g riso fino S. Andrea MARGARA;

- 4 porri;

- 2 cucchiai verdure surgelate per soffritto (carote, sedano e cipolla);

- 1 l. brodo vegetale;

- olio evo DANTE;

- 1/2 bicchiere vino bianco secco;

- 3 sottilette INALPI;

- prezzemolo del mio orticello sulla finestra;

- 1 carota per decoro;

- sale alle erbe EMPORIO ECOLOGICO.

Preparate i porri: puliteli delle radichette e della parte finale verde, lavateli e tagliateli a rondelle sottili. In una pentola antiaderente (io PEDRINI) mettete le verdure per soffritto con un po' di olio e lasciate insaporire per qualche minuto, eventualmente aggiungendo un po' d'acqua. Aggiungete i porri a rondelle e mescolando lasciate andare a fuoco moderato per una decina di minuti. Aggiungete il riso e fate tostare sfumando poi con il vino. Cominciate ad allungare con il brodo vegetale caldo, portando a cottura, secondo il tipo di riso, sempre mescolando. A fine cottura aggiungete le sottilette a pezzetti, mettete il coperchio e lasciate riposare un minuto. Nel frattempo con uno stampino ricavate dalla carota tagliata a rondelle, e volendo anche da una sottiletta, dei fiorellini, con questi andrete a decorare i piatti dove avrete servito il risotto e per completare anche qualche fogliolina di prezzemolo.