CUORE MORBIDO DI RADICCHIO ROSSO

Si ricomincia!!! Stamattina la sveglia mi ha ricordato che le vacanze sono finite e devo tornare in ufficio!!!

Ieri è stata una giornata splendida di sole, oggi invece un grigio pesante che non fa prevedere nulla di buono.

Tra i regali ricevuti a Natale anche questa romantica cocottina rossa a  forma di cuore che non ho resistito a mettere subito in uso per un piccolo pasticcio bianco fatto con il radicchio rosso cotto ai ferri:

CUORE MORBIDO DI RADICCHIO ROSSO

Ingredienti:

- besciamella fatta con 40 g di farina, 40 g di burro e 500 cl di latte;

- Lasagne sfoglia grezza q.b. (circa 3 fogli);

- 3 cespi radicchio rosso;

- 2 formaggini INALPI;

- olio evo Dante;

- Grana grattugiato;

- sale alle erbe EMPORIO ECOLOGICO.

Prendete il radicchio rosso lavatelo e asciugatelo, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza sistematelo sulla placca da forno rivestita con la carta da forno, salatelo e conditelo con un filo d'olio. Ponetelo nel forno caldo con la funzione grill per 15 minuti circa. Quando sarà tiepido tagliatelo a pezzetti grossolani compreso il morbido gambo. Cominciate a comporre: nella cocottina mettete prima un po di besciamella poi la pasta, la besciamella, il radicchio, il formaggino, il grana ancora pasta ecc. fino a riempimento. Terminate con l'aggiunta di abbondante grana.

Infornate a forno caldo per 20 minuti circa a 180°C, a cottura ultimata servite direttamente in tavola.

Con questa ricetta partecipo al contest "Un amore di radicchio" del blog "Sale e coccole"

e al contest "Cremosità o frutta secca?" del blog "Una pasticciona in cucina"