IL GIARDINO DEI GATTI PER LA SFIDA MTC

Amo la sfida MTC perchè ti da la possibilità di  accrescere le tue conoscenze e non solo in cucina!!!

La sfida MTC di questo mese all'apparenza molto facile, la macedonia, soprattutto dopo aver visto la splendida proposta di Fabiana la vincitrice e proponente, si è rivelato quanto mai impegnativo!!!

L'intaglio, un mondo nuovo e appassionante mi ha subito entusiasmato ed io famosa per la mia pazienza e calma unita a una buona dose di determinazione ho cominciato a lavorarci..........un disastro!!!

Sono partita con una intensa frequentazione del fruttivendolo sotto casa, che sicuramente avrà scambiato il mio improvviso interesse per la frutta per una strana forma di innamoramento, per fortuna ho chiuso in breve tempo onde evitare spiacevoli equivoci!!! Perchè la presa di coscienza è stata quasi immediata, d'accordo che nessuno nasce maestro e per qualsiasi cosa ci vuole tempo, ma l'intaglio, che mi affascina molto, al momento non mi da i risultati voluti!!! Così sono tornata a misurarmi con realtà più vicine, lasciando comunque aperta la mente anche a questa nuova conoscenza!!!

Ho provato ad abbinare la frutta al latte di cocco, che non contiene lattosio, così anche mia sorella che è intollerante può condividere con noi questa macedonia!!!
Ho aggiunto lo zafferano e la vaniglia per togliere il gusto troppo forte del cocco e sono rimasta soddisfatta perchè il cocco,che a me piace molto, rimane ma come ottimo retrogusto!!!
Ecco questa è la mia macedonia per la sfida MTC di settembre, ero partita con altre idee e altri  programmi e sono arrivata a questo risultato che tutto sommato mi piace e trovo che mi rappresenti per quello che sono ora!!!
Come al solito posto quasi in scadenza, così l'unica certezza che ho è quella di essere troppo LENTA!!!

IL GIARDINO DEI GATTI

INGREDIENTI:

- 400 g di latte di cocco;
- 1 bustina di zafferano;
- 1 baccello di vaniglia;
- 125 g fragole;
- 125 g mirtilli;
- 1 lime;
- 8 albicocche secche NOBERASCO;
- 2 kiwi;
- 4 pesche gialle;
- 2 pesche bianche;
- 2 prugne;
- 1 grappolo uva bianca;
- 1 grappolo uva nera;
- foglie di menta.

Versate il latte di cocco in  una casseruola e aggiungetevi lo zafferano e il baccello di vaniglia tagliato a metà nel senso della lunghezza. Portate a bollore,  mescolate per qualche minuto, spegnete il fuoco, togliete il baccello di vaniglia, coprite e lasciate raffreddare.

Spremete il lime e conservatene il succo. Lavate e asciugate la frutta fresca. Le pesche vanno tagliate in pezzi validi per gli stampini, i pezzi rimanenti vengono tagliati a dadini il tutto irrorato dal succo del lime. Si tagliano e si intagliano a seconda del bisogno anche i kiwi, le fragole, le prugne e l'uva, i mirtilli restano interi. Prendete le   albicocche secche e tagliatele a metà per la lunghezza.  Sul piatto da portata versate il latte di cocco freddo e cominciate la composizione. Al termine decorate con qualche foglia di menta.

Questa è la mia proposta per la sfida MTC di Settembre