BISCOTTI SALATI AL PARMIGIANO E SPRITZ

La pasta frolla salata al parmigiano è perfetta per preparare dei biscotti semplici o ripieni da servire come aperitivo.

Questa ricetta è senza burro, veloce e facile da preparare!

Da gustare insieme ad un fresco calice di prosecco o, come ho fatto io, con un buon spritz home made.

Lo spritz è l'aperitivo alcolico più conosciuto e consumato nel Triveneto. 

BISCOTTI SALATI AL PARMIGIANO E SPRITZ

INGREDIENTI:

Per i biscotti al parmigiano:

- 200 g di farina 00;

- 60 ml di olio;

- 70 ml di acqua calda;

- 30 g di parmigiano grattugiato;

- 1 cucchiaino di sale.

Da aggiungere:

- patè di olive.

Spritz:

- 1/3 di prosecco;

- 1/3 di bitter ( x me metà Aperol e metà Campari);

- 1/3 di acqua frizzante;

- 1 oliva.

Per preparare la pasta frolla salata al parmigiano, mescolate l'olio con l'acqua calda.

In una ciotola mescolate la farina setacciata con il sale e il parmigiano.

Aggiungete l'olio e  l'acqua.

Impastate bene fino a che l'impasto non diventa ben omogeneo, dopodiché lasciate riposare in frigo per mezz'ora.

Prendete la pasta frolla, stendetela e con l'aiuto dei tagliabiscotti create la forma.

Se volete preparare le girelle con patè di olive, stendete la pasta frolla salata, spalmate sopra il patè di olive, arrotolate e tagliate a fette.

Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e infornate a 180 °C per 12-15 minuti.



Per preparare lo spritz, versate in un calice il prosecco, aggiungete l'Aperol e il Campari e infine l'acqua frizzante, guarnite con l'oliva.

TANTISSIMI AUGURI DI BUON NATALE A TUTTI!!!!!!!!