BISCOTTI DELLA BEFANA

Quest'anno, come biscotti della Befana, ho preparato dei biscotti a forma di calza!

Si tratta di pasta frolla guarnita con M & M 's o gocce di cioccolato.

Se siete sprovvisti di un taglia biscotti a forma di calza della Befana, non vi arrendete! Potete fare come me: disegnate su un foglio di carta la calza, poi tagliatela e usatela come formina.
Gli M & M 's stendendoli con la pasta frolla e poi cucinandoli, si sono sciolti colorando i biscotti in modo particolare.
Come ha fatto per Babbo Natale, Pietro preparerà uno spuntino alla Befana e sicuramente gli offrirà anche questi golosi biscotti!

BISCOTTI DELLA BEFANA

INGREDIENTI:
- 160 g di farina integrale;
- 40 g di farina di riso;
- 90 g di zucchero di canna;
- 55 g di burro;
- 1 uovo;
- sale;
- estratto di vaniglia;
- 40 g di M & M's;
- 40 g di gocce di cioccolato.

Mescolate le farine, lo zucchero di canna, qualche goccia di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. 

Poi con la punta delle dita  incorporate il burro freddo a pezzetti e aggiungete un uovo.

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Dividete in due l'impasto.
In uno aggiungete gli M & M's e impastate in modo da amalgamarli al composto.
Nell'altro impasto aggiungete le gocce di cioccolato e incorporateli. Dopodiché formate due palle che avvolgerete con la pellicola e lasciatele riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Stendete le frolle e create i biscotti a forma di calza della Befana con un taglia biscotti oppure, come ho fatto io, disegnate su un foglio di carta la calza della Befana, tagliatela e usatela per creare la forma dei biscotti.

Disponete i biscotti della Befana su una teglia foderata con la carta da forno e cuocete a 180°C per circa 15 minuti.

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