PLUMCAKE CON CUORE DENTRO SENZA BURRO

Il plumcake con cuore dentro senza burro è l'ultima ricetta dedicata a San Valentino, precisamente per la colazione con la vostra dolce metà!!!

Si tratta di un soffice plumcake di yogurt che nasconde all'interno un grande cuore rosso!

Questa è la seconda volta che lo preparo, la prima molto probabilmente avevo sbagliato le dosi visto che il secondo impasto non era stato sufficiente a coprire i cuori centrali.

Le dosi invece del secondo tentativo erano perfette e ho ottenuto un ottimo risultato!

Vi consiglio di prepararlo perché è un dolce sicuramente di grande effetto!!!

PLUMCAKE CON CUORE DENTRO SENZA BURRO

INGREDIENTI:
- 320 g di farina 00;
- 4 uova;
- 150 g di zucchero;
- 280 g di yogurt bianco;
- 120 ml di olio;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- buccia grattugiata di 1 limone;
- colorante rosso.

Per preparare il Plumcake con cuore dentro senza burro, montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. 
Aggiungete, mescolando con una frusta a mano, lo yogurt, l'olio, la buccia del limone e il lievito.

Unite, infine, un po' alla volta la farina.

Dividete in due l'impasto e su uno aggiungete il colorante rosso, un po' alla volta, fino ad ottenere il colore che desiderate e mescolate bene.

Versate l'impasto rosso in uno stampo per plumcake e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. 

Una volta cotto, toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare.
Dopodiché tagliatelo a fette e ricavate da ogni fetta un cuore usando un tagliabiscotti dalla forma apposita. 
Mettete da parte.

Versate una parte dell' impasto bianco sul fondo dello stampo da plumcake, poi sistemateci sopra i cuori rossi mettendoli uno attaccato all'altro, in verticale.

Versate lentamente il resto dell'impasto ricoprendo il tutto.

Infornate a 180 °C per 30 minuti circa.

Lasciate raffreddare, e prima di servire il plumcake con cuore dentro senza burro decorate con zucchero a velo.

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