TORTINI ALLO YOGURT E LIMONE

Inizia febbraio, il mese del Carnevale, in attesa di proporvi qualche idea per questa occasione, oggi vi presento dei dolcetti leggeri, umidi, profumati, in particolare perfetti per chi ama lo yogurt!

TORTINI ALLO YOGURT E LIMONE

INGREDIENTI:

- 6 uova;

- 150 g di zucchero;

- 75 g di farina 00;

- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci;

- 600 ml di yogurt bianco;

- succo di 1 limone;

- scorza grattugiata di 1/2 limone;

- sale.

Separate gli albumi dai tuorli.

Quest'ultimi montateli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Aggiungete al composto di tuorli la farina setacciata con il lievito e mescolate.

Unite lo yogurt, la scorza e il succo di limone, quindi amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporate gli albumi al composto, poco alla volta e con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli.

Versate il composto nello stampo imburrato e cuocete a 160 °C per 1 ora.
Invece di tagliare la torta a fette, ho preferito, con un coppapasta ricavare dei tortini.