PLUMCAKE ALLE MELE

Un plum cake piccolo piccolo, per mettere a tacere i sensi di colpa, che si può preparare anche in stampini monodose, ne vengono quattro, per chiudere un' allegra cenetta tra amiche chiaccherone, sempre a dieta che però non vogliono rinunciare ad una piccola coccola golosa!!!

Invece dello zucchero bianco ho usato quello grezzo di canna Muscovado che con il suo delicato gusto di liquerizia ha reso particolare questo dolce!!!

Mi spiace, manca la foto del cake tagliato per poter vedere la morbida sorpresa delle fettine di mele interne, ma a me toccava portare il dolce e non mi sembrava carino arrivare con il dolce tagliato.......fidatevi della mia parola!!!

PLUMCAKE ALLE MELE

Ingredienti:

- 65 g farina;

- 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere;

- 100 g zucchero grezzo di canna Muscovado;

- 50 g burro;

- 2 uova piccole;

- 2 mele piccole.

Setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero e, montando il composto con le fruste elettriche, incorporate il burro fuso e le uova sbattute.

Versatelo nello stampo da plum cake imburrato e infarinato, battetelo leggermente sul piano di lavoro per assestare il composto.

Sbucciate e tagliate le mele a fettine sottili, eliminando il torsolo, infilatele nel dolcetto e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti, la prova dello stecchino è sempre valida.

Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.