MUFFIN PASQUALI

La scorsa settimana mi è arrivato un pacco della Decora con l'invito a preparare una ricetta per la Pasqua.

Con i prodotti che mi hanno mandato, ovvero glassa fondente di colore bianca e di colore glicine, colorante alimentare giallo, e stampini a forma di coniglietto, campanella e uccellino ho pensato di preparare:

MUFFIN PASQUALI

INGREDIENTI:

Per i muffin:
- 250 gr di farina;
- 3 cucchiai di cacao in polvere;
- 150 gr di zucchero di canna;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- 1 bustina di vanillina;
- 1 pizzico di sale;
- 250 ml di latte;
- 1 uovo;

- 80 ml di olio evo;

- marmellata di albicocche.


Per le decorazioni:
- glassa fondente bianca Decora;
- glassa fondente glicine Decora;
- coloranti alimentari Decora.

Mescolate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e gli ingredienti liquidi in un'altra.
Dopodichè unite tutti gli ingredienti in un unico recipiente e mescolate rapidamente.
Versate il composto negli stampi per muffin riempiendoli 3/4 e mettete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.

Una volta raffreddati, spalmate sulla superficie dei muffin un po' di marmellata di albicocche e rivestiteli con la sfoglia di glassa fondente.
Infine, decorate i tortini utilizzando stampini pasquali, glassa fondente e coloranti alimentari. 

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Metti la Pasqua in tavola" del blog "Diario della mia cucina"