domenica 13 febbraio 2011

POTAGE DI POMODORI E PATATE

In queste giornate il colore rosso è il colore più ricorrente........questo è il week end di San Valentino!!!!
La pioggia ha preso il posto del sole di questi ultimi giorni, ecco allora una bella e calda ricetta rossa che scalda il cuore!!!!!!

POTAGE DI POMODORI E PATATE



INGREDIENTI:

- 300 g salsa di pomodoro (home made);
- 300 g di patate;
- 2 scalogni;
- 2 dl di panna;
- brodo vegetale;
- 4 fette di pane raffermo;
- olio evo.





Fate appassire gli scalogni affettati in una casseruola con un po' di olio.
Unite le patate, sbucciate e tagliate a dadini, e lasciatele insaporire per un paio di minuti.
Aggiungete la salsa di pomodoro e proseguite la cottura per circa 5 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungete 1 litro di brodo vegetale caldo, portate ad ebollizione, coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 45 minuti.
Passato il tempo frullate il tutto con il mixer.
Rimettete sul fuoco, unite la panna, regolate di sale, mescolate e lasciate ridurre per 30 minuti.
Intanto sbriciolate grossolanamente le fette di pane e tostatele con un po' di burro in una pentola antiaderente.
Al momento di servire distribuite i pezzetti di pane sul potage con un filo d'olio.


Per questa ricetta ho preso spunto da "Alice cucina" di ottobre 2010


Con questa ricetta partecipo al contest "Rosso sopraffino - Le ricette di San Valentino" del blog "La cuoca sopraffina" 

19 commenti:

  1. Bella anche da vedere, io adoro le zuppe!

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  2. tutte le zuppe mi piacciono, di qualsiasi tipo. Proverò anche la tua, un abbraccio.

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  3. Che zappetta goduriosa, molo gustosa sicuramente, ciao.

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  4. Complimenti per il tuo gustosissimo e invitante potage!!! Un abbraccio

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  5. una ricetta che emana tutto il calore e la passione che metti nel cucinare i tuoi piatti!! Buon Lunedì

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  6. davvero ottima. e che bel colore!
    un bacione, buon inizio di settimana.

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  7. Che buona,calda calda!!!
    Buon Lunedì! Baci =)

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  8. Ammazza la salsa l'hai fatta tu?? Che brava...bacioni e buon San Valentino!!!

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  9. Una trovata francese e molto molto gradevole il potage: adoro creme, salse e cremine!

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  10. Una vera delizia!! Complimenti sei bravisssima! Un bacione.

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  11. Adoro tantissimo queste zuppe complimenti troppo bella brava!
    Buon san Valentino Anna

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  12. Ciao, piacere di conoscerti!!!
    che buono questa zuppa!!!!
    Complimenti,se ti fa piacere, passa a trovarmi!!
    Olga

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  13. stuzzicante e dopo una giornata fredda una zuppetta ci sta eccome!buona serata

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  14. mi piacciono molto minestre e zuppe. questa dev'essere deliziosa!
    complimenti davvero.

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  15. che carina :) bella semplice e gustosa :)

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  16. bellissimo il tuo potage, mi piacciono anche gli ingredienti emmelosegnooo!
    Complimenti anche per il tuo blog, vedo che ami i gatti, anch'io li adoro!

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  17. che bella questa ricetta, io adoro questi piatti, sei stata davvero fantasiosa con il pomodoro ^_^

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  18. CIao laura, finalmente riesco a ricambiare la visitina! :)
    Complimenti per questa zuppa .. io le adoro e d'inverno le faccio spessissimo ma non avevo mai pensato di usare il pomodoro. Appena riesco, la provo e ti faccio sapere!

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