TORTA DI PESCHE E YOGURT

Mi piace cominciare la giornata mangiando a colazione un buon dolce preparato da me.

L'ultimo che ho sfornato è questo sofficissimo dolce con le pesche e yogurt.

In questo modo è impossibile svegliarsi con il broncio!!!!!



  

TORTA DI PESCHE E YOGURT

INGREDIENTI:
- 250 g di farina;
- 50 g di fecola;
- 4 uova;
- 200 g di zucchero;
- 250 g di yogurt bianco;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 2 pesche;
- scaglie di mandorle.

Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, poi aggiungete lo yogurt bianco.

Con una spatola incorporate la farina e la fecola setacciate e infine il lievito.

Versate il composto nella tortiera di 22 cm e aggiungete in superficie le pesche tagliate a spicchi.

Decorate con le mandorle a scaglie e infornate a 170 °C per circa 40 minuti.

GELATO AGLI AMARETTI

Purtroppo le ferie sono finite, ma per fortuna l'estate continua (nonostante il tempo instabile di oggi) e dei buonissimi e cremosi gelati si possono ancora preparare, come ad esempio quello che vi propongo oggi: un delizioso gelato agli amaretti!

GELATO AGLI AMARETTI

INGREDIENTI:

- 100 g di amaretti;

- 200 g di latte;

- 250 g di panna;

- 85 g di zucchero.

Per preparare il gelato agli amaretti, frullate nel mixer ad immersione 50 g di amaretti, lo zucchero e il latte.

Aggiungete la panna non montata.

Versate il composto nella gelatiera e rimestate per 20-30 minuti.

Pochi minuti prima che il gelato sia pronto aggiungete il resto degli amaretti sbriciolati.

Al momento di servire decorate con degli amaretti interi.

TORTA DI ALBICOCCHE

Quanto mi piacciono i dolci con la frutta, ottimi per una ricca ed invitante colazione o per una deliziosa merenda, e l'estate è la miglior stagione così ricca di frutti colorati e succosi.

Questa volta tocca alle morbide e tenere albicocche, buonissime al naturale ma in grado di rendere speciale questa velocissima torta!!!

TORTA DI ALBICOCCHE

INGREDIENTI:
- 160 g di farina;
- 80 g di zucchero semolato;
- 1 cucchiaio di zucchero di canna;
- 2 uova;
- 80 g di burro;
- 60 ml di latte;
- 5 albicocche;
- 10 g di lievito;
- zucchero a velo.

Per preparare la torta di albicocche, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Incorporate il burro fuso freddo e il latte.

Aggiungete un po' alla volta la farina setacciata, il lievito e infine 3 albicocche tagliate a pezzettini.

Versate il composto nella tortiera, aggiungete in superficie le albicocche rimaste tagliate a fette sottili, spolverizzate con lo zucchero di canna e infornate a 180 °C per circa 35-40 minuti.

Prime di servire la torta di albicocche decorate con zucchero a velo.