BISCOTTI DI VETRO

I biscotti di vetro, penso siano i biscotti natalizi più conosciuti, ma io non li avevo ancora mai provati.

Sono molto belli da vedere, simpatici da utilizzare per decorare il vostro albero di Natale, buoni da mangiare e di facile realizzazione!

A casa mia, però,  come decorazione sono durati ben poco!

BISCOTTI DI VETRO

INGREDIENTI:

- 300 g di farina;

- 80 g di zucchero;

- 100 g di burro;

- 1 uovo;

- cannella;

- sale.

- caramelle dure non ripiene.

Tritate finemente le caramelle.

Mescolate la farina setacciata, lo zucchero, la cannella e un pizzico di sale. 

Poi con la punta delle dita incorporate il burro freddo a pezzetti e aggiungete un uovo. 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Dopodiché stendete la pasta frolla e create i biscotti utilizzando due stampini di misura diversa.

Prima appoggiando sulla pasta il più grande e su queste premete lo stampo più piccolo.

Se volete appendere i biscotti all'albero fate un piccolo foro (io ho usato una cannuccia) in alto.

Trasferiteli su una placca da forno e distribuite al centro le caramelle tritate.

Infornate a 180 °C per 10 minuti.

Lasciate raffreddare completamente prima di togliere i biscotti di vetro dalla teglia. 

TORTA AL SUCCO D'ARANCIA

La torta al succo d'arancia è una profumatissima variante della torta all'acqua, quest'ultima da quando l'ho provata la prima volta l'ho fatta e rifatta tantissime volte!

Questa volta ho voluto tentare una nuova variante, ovvero ho sostituto l'acqua con la spremuta d'arancia.

Anche così si ottiene un dolce sofficissimo irresistibile a colazione e non solo! 

TORTA AL SUCCO D'ARANCIA

INGREDIENTI:
- 150 g di zucchero;

- 250 g di farina;

- 3 uova;

- 130 g di olio di semi;

- 130 g di succo d'arancia;

- una bustina di lievito;

- buccia di limone.

Per preparare la torta al succo d'arancia, mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e  montatele fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete l'olio, il succo dell'arancia, la farina e per ultimo il lievito.
Mescolate bene.

Imburrate ed infarinate uno stampo versate il composto cuocete ila torta al succo d'arancia in forno già caldo a 180 °C per 40 minuti. 

Prima di servire spolverizzate la superficie del dolce con lo zucchero a velo.

La manina che vedete è di Pietro, che non voleva aspettare che finissi di fotografare per assaggiare la torta!

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BISCOTTI LETTERINE AL FARRO E MANDORLE

Un'altra settimana sta finendo e Natale è sempre più vicino, per fortuna questo weekend è più lungo, così avrò il tempo di addobbare la casa, preparare l'albero, il presepe e preparare qualche ricetta natalizia!!!

Intanto vi presento questi simpatici biscotti a forma di lettere preparati con farina di farro e mandorle.

BISCOTTI LETTERINE AL FARRO E MANDORLE

INGREDIENTI:

- 120 g di farina 00;

- 180 g di farina di farro integrale "Molino Spadoni";

- 1 uovo;

- 30 g di mandorle tritate;

- 100 g di zucchero;

- 90 ml di olio;

- sale

Mescolate le farine setacciate, lo zucchero, le mandorle e un pizzico di sale. 
Poi aggiungete l'olio e  l' uovo. 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che avvolgerete nella pellicola e fate riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Stendete la frolla e create i biscotti con la forma che desiderate.
Infornate a 180 °C per circa 15 minuti.