CREPES CON FARINA DI MAIS

Le crepes con farina di mais sono la versione senza glutine delle crepes classiche.

Farcite con radicchio e formaggio spalmabile e tagliate a spicchi queste crepes possono essere preparati per un delizioso e particolare antipasto!

CREPES CON FARINA DI MAIS

INGREDIENTI:
Per le crepes:
- 70 g di farina di mais;
- 150 ml di latte;
- 1 uovo;
- sale.

Per la farcia:
- radicchio cotto in padella;
- formaggio spalmabile.

Preparate l'impasto delle crepes.

In una ciotola sbattete l'uovo con una forchetta.

Aggiungete a filo il latte e poi aggiungete la farina e il sale.

Quando avete ottenuto una pastella omogenea, copritela e mettetela in frigo per mezz'ora.

Trascorso il tempo, riprendete il composto, scaldate un po' di olio in una padella antiaderente e versate un mestolo di pastella.

Distribuite l'impasto su tutta la superficie della padella, cuocete ogni crepes un paio di minuti per lato.

Man mano che le crepes sono pronte disponete in un piatto.

Farcite le crepes alla farina di mais con radicchio cotto e formaggio spalmabile.

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