BACI DI DAMA ALLE FRAGOLE CON MARMELLATA DI ROSE

Era da un po' di tempo che volevo provare a fare i buonissimi baci di dama!

Ieri ho trovato il tempo, ma mentre stavo cominciando a farli mi è venuto in mente la sfida di questo mese di Ambra e così li ho modificati aggiungendo all'impasto le fragole e utilizzando la marmellata di rose per unire le semisfere. 

Era un esperimento, non sapevo come sarebbe stato il risultato...... bé adesso posso dirvi che sono venuti veramente buoni e particolari, il primo impatto è il gusto delicato delle rose, seguito poi dalla morbidezza dell'impasto con il richiamo delle nocciole e i pezzettini di fragole, insomma un'insieme che si fonde in maniera molto armonica!!!!

BACI DI DAMA ALLE FRAGOLE 

CON MARMELLATA DI ROSE

INGREDIENTI:
- 120 g di nocciole tostate "Life";
- 120 g di zucchero extrafine "Eridania";
- 150 g di farina;
- 120 g di burro;
- 4 grosse fragole;
- 120 g di burro.
- Marmellata alle rose "Cibi reali".

Tritate le nocciole insieme con lo zucchero e ponete la farina nella spianatoia, unite i vari ingredienti e il burro ammorbidito, quindi amalgamate fino ad ottenere una pasta consistente se è necessario aggiungete ancora un po' di farina).

Formate una palla e fate riposare circa un'ora in frigo.

Ricavate poi dei salamini lunghi e grandi come un pollice.

Da questi tagliate tanti pezzi e create con le mani delle palline grandi come una noce.

Deponetele su una teglia imburrata, schiacciando leggermente e mettetele in forno già caldo a 170 °C per 15 minuti circa.

Appena raffreddate, unite le semisfere a due a due con la marmellata di rose.

Con questa ricetta partecipo alla "Piccola bottega di campagna" del mese di Maggio del blog "Il gatto ghiotto"

e alla sfida "Biscotti fruttati" del blog "Morena in cucina"