POLLO SPEZIATO CON SPINACI

Buon Primo Maggio!!!!!
Oggi vi propongo una ricetta etnica,  il nome originale è "palak", è un secondo piatto ricco di spezie tipiche della cucina indiana!!!!

POLLO SPEZIATO CON SPINACI

INGREDIENTI:
- 6 pezzi di pollo;
- 300 g di spinaci;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi di aglio tritati;
- 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato;
- 1 cucchiaino di chili in polvere;
- 2 cucchiaini di cumino in polvere;
- 2 cucchiaini di coriandolo in polvere;
- 2 cucchiaini di curcuma;
- 2 cucchiai di olio evo;
- sale;
- 1/2 cucchiaino di pepe nero.

Sbucciate la cipolla affettatela ad anelli sottili; mondate, lavate e sminuzzate grossolanamente gli spinaci.

Tagliate  i pezzi di pollo in più parti e punzecchiateli con i rebbi di una forchetta.

In un tegame mettete a soffriggere la cipolla, un cucchiaio di olio, gli spicchi di aglio tritati e il pollo, avendo cura di farlo dorare uniformemente.

Dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere di acqua, il restante olio, le spezie, sale, pepe nero e gli spinaci sminuzzati.

Abbassate al minimo la fiamma, coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando l'acqua non sarà completamente evaporata.

Servite in tavola ben caldo, adagiando i pezzi di pollo sul letto di spinaci e cipolle ad anelli.

"Con questa ricetta partecipo al contest "Il giro del mondo in 80 e più ricette, cucina etnica per tutti i palati" in collaborazione con Tec-Al.”

alla raccolta "La magia delle spezie" del blog "I sognatori di cucina e nuvole"

e infine al contest "Sapori d'Oriente" del blog "La cucina di Esme"