Mi piacciono tantissimo i dolci con le fragole!!!!
Così, ho voluto rifare un dolce golosissimo che avevo preparato prima di aprire il blog e che era piaciuto tanto a tutti: il rotolo alle fragole che avevo visto sul sito di Misya!
Veramente delizioso e veloce da preparare.....sicuramente da rifare ancora e ancora!!!!!
ROTOLO ALLE FRAGOLE
Ingredienti pasta biscotto:
- 4 uova;
- 80 g di zucchero;
- 50 g di farina;
- 50 g di fecola di patate;
- 1 pizzico di bicarbonato;
- 1 scorza di limone grattugiato.
- 80 g di zucchero;
- 50 g di farina;
- 50 g di fecola di patate;
- 1 pizzico di bicarbonato;
- 1 scorza di limone grattugiato.
Ingredienti ripieno:
- 200 g di ricotta;
- 25 g di zucchero a velo;
- 150 ml di panna fresca;
- 250 g di fragole.
- 200 g di ricotta;
- 25 g di zucchero a velo;
- 150 ml di panna fresca;
- 250 g di fragole.
Preparate la pasta biscotto.
A parte montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso.
A parte montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso.
Aggiungete la farina e la fecola setacciate, un pizzico di bicarbonato e la scorza di limone grattugiata.
Infine incorporate al composto gli albumi montati a neve.
Stendete della carta oleata su una teglia da forno, versate il composto ottenuto e livellate il più possibile.
Infornate la pasta biscotto a 180 °C e cuocete per 10 minuti circa.
Su una spianatoia disponete un canovaccio inumidito e rovesciate la pasta biscotto sopra, quindi, staccate delicatamente la carta da forno usata per la cottura.
Arrotolate la pasta mentre è ancora calda.
Preparate il ripieno.
Preparate il ripieno.
Nel frattempo preparate il ripieno per il rotolo alle fragole.
Eliminate il picciolo dalle fragole e tagliatele a pezzettini.
In una terrina lavorate la ricotta con lo zucchero e a parte montate la panna.
Incorporate la panna montata alla ricotta.
Incorporate la panna montata alla ricotta.
Unite ora le fragole e mescolate il composto fino ad ottenere una crema omogenea.
Una volta raffreddata, srotolate la pasta biscotto con delicatezza e stendete la crema ottenuta lasciando libero un bordo della pasta.
Arrotolate quindi la pasta su se stessa e riponete il rotolo alle fragole in frigo per almeno un paio d'ore.
Una volta raffreddato il rotolo alle fragole, disponetelo su un piatto da portata, decoratelo con zucchero a velo e fettine di fragole.
Con questa ricetta partecipo al contest "La fragola vien mangiando" del blog "L'amore in cucina"
al contest "Riscopriamo la Primavera in tavola" del blog "Una pasticciona in cucina"
alla raccolta "L'albero goloso" del blog "Dolcizie.....le mie dolci delizie"
e infine al contest "Ricette ripiene" del blog "Cucchiaio e pentolone"
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bellissimo e buonissimo, ho appena raccolto delle fragole....il tempo di controllare se ho il resto e via;-)
RispondiEliminaBello e goloso, in perfetto stile primavera. Almeno gustiamocela a tavola visto che per altri versi latita di brutto! M'hai messo una voglia...Baci, buona giornata
RispondiEliminaanch'io come te adoro le fragole! e questo rotolo è fantastico!
RispondiEliminaHo una ricetta identica pressocchè nel mio libro tedesco e pensavo anch'io di approfittaarne! Ti è venuto bellissimo davvero!!!!Mysia è brava ma tu come sempre presenti le ricette divinamente!Bacioni
RispondiEliminaSplendido dolce, semplice ma goloso e bello a vedersi!
RispondiEliminaGnam Gnam Gnam .. è invitantissimo, laura!
RispondiEliminaCiao Laura,
RispondiEliminaIeri ho preparato un rotolo con una ricetta che ho trovato molto interessante. L'impasto é morbidissimo, ma c'è un problema quando si arrotola... si rompe....
E' brutto da vedere, ma buono da mangiare.
Sto esperimentando alcune ricette, e voglio provare questa..
Difficile é quando si tratta di arrotolare la base biscottata..... la maggior parte delle ricette si rompono....
Il tuo é veramente goloso.. complimenti.
Un abbraccio.
thais
Le fragole nei dolci le amo se questi sono cremosi...e questo lo è! :D
RispondiEliminaAlice
http://operazionefrittomisto.blogspot.it/
Anche a me piacciono tantissimo le fragole e il tuo rotolo è venuto una meraviglia. Me ne prenoto una fettina, anche piccola! :-)
RispondiEliminaSuper goloso!!!
RispondiEliminaLAURAAAAAAAAAAAAA ma che fai?!?!?!?! proprio prima della prova costume ci tenti così??????
RispondiEliminaMamma mia che voglia mi hai fatto venire!!!! questa la rifaccio subito oggi!
Un bacione
Sembra una delizia....io poi adoro le fragole......
RispondiEliminaDevo assolutamente provarlo....
Adoro i rotoli e questa versione primaverile è golosissima !
RispondiEliminabacioni
Alice
anche io adoro le fragole.. complimenti, un rotolo golosissimo
RispondiEliminami mandi in tentazioneeeeeeee gnam gnam!
RispondiEliminaMeraviglioso!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaComplimenti Laura...lo proverò!!!!!
.....mette il buonumore solo guardandolo!!!!!!!!
Un bacio
Hai fatto bene a rifarlo!!! deve essere squisito! baci cara buona giornata .-)
RispondiEliminagrazie mille per questo rotolo delizioso, ti aggiungo ai dolci!
RispondiEliminaE' davvero goloso questo rotolo, deve essere poi sofficissimo!
RispondiEliminaWow il rotolo alle fragole, una delizia con la d maiuscola!!
RispondiEliminaMamma mia che meraviglia! :) Viva le fragole!!!
RispondiEliminamamma che goloso! Con quel ripieno cremoso... sei stata bravissima, come sempre!!!!
RispondiEliminaciao le fragole sono sempre belle da vedere e si prestano tantissimo in tanti dolci e non solo.
RispondiEliminaBrava ciao Guerino
ma che buono!!! Bravissima!
RispondiEliminaPiacciono molto anche a me le fragole...e questo dolce è davvero buono!
RispondiEliminaAdoro questo dolce,lo faccio spesso anch'io e mi piace con qualsiasi tipo di farcia!!
RispondiEliminaTu lo hai reso davvero speciale decorandolo così!! Bravissima!!
Un bacione Carmen
Lo sai che io il rotolo lo farcisco solo con la nutella?? Mi hai incuriosito molto con il tuo dolce.. mi sa che lo provo, dato che anch'io amo le fragole!!!
RispondiEliminaBravissima!! :)
Woe che bontà e che golosità =)
RispondiEliminaComplimenti bacioni
che buono..adoro anch'io i dolci con le fragole...
RispondiEliminatroppo golosoooooooooooo! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaMi hai fatto venire una voglia!!!
RispondiEliminaPrendo nota perchè in questo periodo le fragole vanno per la maggiore!!!
RispondiEliminaSenza dubbio è da provare!:)
RispondiEliminaSuper goloso!!
Delizioso, fresco, invitante! Da copiare!
RispondiEliminaI rotoli alle fragole sono stupendi, ma questo ancora di più. Bravissima e auguri per i contest.
RispondiEliminaun rotolo molto goloso ma sopratutto ben fatto ed eseguito :-)
RispondiEliminaChe goloso rotolo che buono !!
RispondiEliminaBuon fine settimana bacioni!
buonissimo un classico che nn delude mai!!!
RispondiEliminabaci da claudette.... ti aspetto da me!!
favoloso...una vera delizia! ^_^
RispondiEliminaCiao, stupendo questo rotolo alle fragole: morbido fuori, cremoso e fruttato dentro! Peccato la stagione delle fragole sia ormai finita...ma ci rifaremo con le ciliegie!
RispondiEliminabaci baci
buono buono buono mi piace anche come si presenta bravissima
RispondiEliminaè si proprio da fare e rifare, ma che bontà!!!! mi piace questo ripieno con la ricotta.. e panna!!! sai che è proprio bello!?!?! un bacione
RispondiEliminama cosa vedono i miei occhi viene da svenire mi lasci la bava in bocca
RispondiEliminaChe golosità... noi adoriamo le fragole!
RispondiEliminaChe ricetta deliziosa è questa.
RispondiEliminaVeramente delizoso!!! Ricetta inserita, grazie mille per aver partecipato al mio contest!! :D
RispondiEliminaperdonami per il ritardo nell'inserire la ricetta !! Grazie mille per il tuo delizioso rotolo, a presto !!
RispondiElimina