RISOTTO DI CIOCCOLATO CON CAPRINO

Qualche giorno fa, a pranzo, sola soletta reduce da un diluvio che aveva lasciato il posto ad un sole che non voleva durare, mi sono coccolata con uno sfizioso risotto tutto da provare!!!

Il profumo del cacao invade la cucina, stimolando sensazioni e ricordi legati al cioccolato e persiste a lungo, intanto il riso è pronto, il gusto non è affatto dolce ma il sapore è avvolgente e l'aggiunta del caprino aumenta la cremosità e riequilibra il gusto salato.

RISOTTO DI CIOCCOLATO CON CAPRINO

Ingredienti:
- 100 g Riso al cioccolato MIRCO DELLA VECCHIA;
- olio evo DANTE;
- sale TEC-AL;
- 60 g. caprino CAPRI' LEGGERO MAURI (solo il 9% di grassi);
- 1 cucchiaio di latte.

In una pentola antiaderente (io ILLA) mettete il riso e 1 cucchiaio di olio e fate rosolare per esaltare il sapore. Aggiungete l'acqua salata portata ad ebollizione in base alla quantità di riso (io 350 ml circa). Coprite parzialmente e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti o fino all'assorbimento dell'acqua mescolando di tanto in tanto. Intanto in una ciotola mescolate il caprino con un cucchiaio di latte per renderlo  una crema. Mettete il riso nel piatto alternandolo alla crema di caprino e alla fine amalgamate il tutto. Decorate, se volete il piatto con un  "fiore" di caprino.

In occasione del Pesce del 1 Aprile ho partecipato a questo simpatico gioco del blog Lecoqchante ed ho vinto!!!

Finalmente dopo qualche problema con le Poste Italiane il premio è giunto a destinazione!!!

Giusto per restare in tema la dolcissima Lecoq mi ha regalo un bellissimo pesce portafortuna anzi ancor meglio si tratta di uno SCACCIAGUAI MAGICO che accompagnato dai suoi auguri, spero tanto che funzioni alla grande.......io l'ho già posizionato dove l'aria che entra dall'esterno possa far entrare in casa le forze magiche positive di fortuna, salute ed allegria!!!

Tantissime grazie cara Lecoq!!!