HAMBURGER DI LENTICCHIE

Le lenticchie a casa mia non sono molto gradite, allora siccome fanno bene e sono un'ottimo sostituto della carne, cerco di trovare delle soluzioni perché vengano apprezzate.

Così ho preparato i panini di hamburger, mettendoci tutti gli ingredienti tradizionali a parte l'hamburger di lenticchie: sono stati divorati!!!!!!

Penso che se avessi frullato le lenticchie nessuno se ne sarebbe accorto  della differenza dall'hamburger tradizionale!

HAMBURGER DI LENTICCHIE

INGREDIENTI:
Per hamburger:

- 120 g di lenticchie a mezza cottura;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
- 1 cucchiaino di pan grattato;
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato;
- ½ spicchio d'aglio tritato;
- sale e pepe;
- olio o burro per cuocere.

Per panino:
- panino da hamburger;
- formaggio;
- ketchup;
- insalata;
- pomodoro;
- maionese.

Per l'hamburger.
Sciacquate le lenticchie in acqua fredda e mettetele con abbondante acqua, circa il doppio della quantità delle lenticchie, in pentola a pressione.

Fate cuocere le lenticchie in pentola a pressione per 5 minuti dal fischio della pentola.

Scolatele e impastatele con l'uovo e i restanti ingredienti esattamente come fareste per delle polpette di carne, fino ad ottenere un composto che non si attacca alle mani.

Scaldate poco olio in una padella antiaderente e nel frattempo preparate l'hamburger con l'impasto di lenticchie precedentemente preparato.

Fate cuocere l'hamburger su entrambi i lati per circa 5 minuti, se  è necessario aggiungete in cottura un filo d'acqua e aspettate che anche l'acqua sia consumata prima di togliere l'hamburger dalla padella.

Per il panino.
Tostate il pane da hamburger.
Tagliatelo a metà e farcite con questa sequenza: hamburger, formaggio, ketchup, insalata, pomodoro a fette, maionese.

Con questa ricetta partecipo al contest "Una lenticchia.....tira l'altra" di Kiara