SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA CON SEPPIOLINE E POMODORO

Gli spaghetti al nero di seppia con tonno e pomodorini che avevo proposto qui ci erano piaciuti così tanto che ho voluto rifarli con altri ingredienti.

Anche in questa occasione il piatto di pasta è stato un successo, volete provare anche voi???

SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA CON SEPPIOLINE E POMODORO

INGREDIENTI:

- 250 g spaghetti al nero di seppia;

- 400 g seppioline pulite;

- 300 g salsa di pomodoro (io la mia salsa di pomodori freschi);

- 1 piccola cipolla;

- 1 spicchio d'aglio;

- olio evo;

- sale;

- prezzemolo fresco.

Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo.

Lavate accuratamente le seppioline pulite e tritatele grossolanamente, tenetene da parte qualcuna intera per decorare i piatti, mettetele da parte.

Sbucciate la cipolla, lavatela e affettatela finemente. Sbucciate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo leggermente.

Mettete in un tegame l'olio, unitevi la cipolla e l'aglio e fateli appassire, a fuoco moderato, senza lasciarli colorire.Unitevi le seppioline tritate e quelle intere e fatele rosolare per qualche minuto a fuoco vivace. Aggiungete la salsa di pomodoro, salate e continuate la cottura per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato.

In una pentola portate ad ebollizione abbondante acqua salata e

 fatevi cuocere la pasta.

Scolatela al dente, conditela con il sugo di seppioline. 

Servitela calda.

 

 

 

 

Con questa ricetta partecipo al contest de "Il Caffè delle Donne" "Sano come un pesce"