Finalmente un bel week end di sole e temperature gradevoli, è stato bello passarlo al mare con la spiaggia piena di gente e la possibilità di fare ancora dei bei bagni!!!
Ma è bello anche ritrovarsi a tavola, in buona compagnia, per gustare qualcosa di sfizioso e questo piatto di pasta è stato molto apprezzato:
TAGLIATELLE CON CREMA DI PEPERONI
E CAPESANTE AL TIMO
INGREDIENTI:
- 400 g di tagliatelle;
- 8 capesante;
- 3 peperoni rossi;
- 1 spicchio di aglio;
- Timo;
- olio evo.
Abbrustolite i peperoni sotto il grill del forno.
Quando si saranno leggermente scuriti, toglieteli dal forno e metteteli in un sacchetto di carta.
Lasciateli raffreddare, poi pelateli ed eliminate i semi e le coste bianche interne.
Metteteli nel mixer e frullate unendo a filo l'olio, fino a ottenere una salsa omogenea.
Sciacquate bene le capesante sotto l'acqua corrente. Con un coltellino staccatele dal guscio. Sciacquatele ancora, tagliatele a metà e raccoglietele in una padella antiaderente. Unite 2-3 cucchiai di olio , 1 spicchio d'aglio schiacciato e abbondante timo. Mettete sul fuoco e lasciatele rosolare a fuoco alto per pochi minuti. La cottura dovrà essere rapida.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua leggermente salata, scolateli e condite con la salsa ai peperoni e le capesante. Mescolate, portate in tavola e servite.
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Mai provato questo abbinamento ma direi che ki ispira!
RispondiEliminaBuone e belle queste pappardelle!!! un bacione
RispondiEliminaun primo piatto gustoso e invitante, io adoro le capesante, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminapiatto rosso e ricco ^_^ gnam
RispondiEliminami sta venendo una fame, ce ne sono ancora per me per pranzo????Baci Sabry
RispondiEliminaUn ottimo abbinamento peperoni e capesante!!! sarei curiosa di assaggiarne una bella forchettata.. Si presenta proprio bene.. baci e buon lunedì.-)
RispondiEliminaHo l'acquolina e dato che è ora, io mi accingerei... ehm... dove tieni le forchette? u_u
RispondiEliminaChe piatto invitante Laura!!!!
RispondiEliminaA quest'ora poi ... mmmmmm ... che fame!!!
Un caro abbraccio e buona settimana
Carmen
Sei una super cuoca Laura! Buon inizio settimana! Un bacione :)
RispondiEliminammmm questo abbinamento mi gusta molto!*___*mai provato ma da provare!!!Un bacione...
RispondiEliminaCiao! particolare il condimento di queste tagliatelle: non avevamo mai pensato di abbinare i peperoni con le capesante...ottima pensata!
RispondiEliminaUn primo piatto ottimo !!! :)
RispondiEliminaun nuovo abbinamento per le capesante! Buona settimana cara Laura, grattini ai mici e coccole al tuo principino
RispondiEliminaCara Laura,che meraviglia questo primo piatto, dev'essere sicuramente buonissimo:gli abbinamenti che hai utilizzato mi attirano e mi piacciono tantissimo, mi sta venendo l'acquolina, che bontà:)))ti faccio tantissimi complimenti, bravissima come sempre:)))
RispondiEliminaun bacione e buona settimana:))
Rosy
è da una vita che mi riprometto di provare le capesante, non posso più restare con questa curiosità. le tue tagliatelle invitano proprio all'assaggio :) un bacio, buona settimana
RispondiEliminaChe bella la coppia peperoni e capesante per condire una pasta, davvero eccezionale, bravissima Laura!!!
RispondiEliminaOttimo tutto ma senza crema di peperoni non li digerisco. Sie ieri e oggi al mare ma domani previsioni nuvolo e per il resto settimana temporale speriamo che il meteo satellitare sbagli. Un abbraccio cara buona serata.
RispondiEliminammm che buonoooooo!!!
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