POLLO AL FORNO CON I POMODORINI

Anche questa settimana è volata, siamo già arrivati a venerdì!!!

Ci aspetta un fine settimana con un brusco calo di temperatura, ormai siamo in pieno inverno!!!

Io continuo a cercare il calore del sole estivo e questi bei pomodorini rossi mi hanno scaldato il cuore......

POLLO AL FORNO CON I POMODORINI

Ingredienti:

- 700 g sovracosce di pollo senza pelle;

- 250 g pomodorini datterini;

- 1 spicchio d'aglio;

- 1/2 cucchiaio di origano secco;

- 1 bicchiere di vino bianco;

- olio evo;

- sale alle erbe.

Schiacciate uno spicchio d'aglio, fatelo rosolare in una padella con un filo d'olio e poi eliminatelo quando comincia a prendere colore.

Unite le sovracosce di pollo, rosolatele bene su tutti i lati e poi sfumatele con il vino bianco. Continuate la cottura a fuoco medio fino a quando metà del vino sarà evaporato.

Trasferite il pollo con il suo fondo di cottura in una pirofila, regolate di sale e mettete a cuocere in forno a 180°C per 30-35 minuti. Di tanto in tanto, girate la carne per farla cuocere bene su tutti i lati e, a metà cottura, unite i pomodorini. Al termine profumate con l'origano e bagnate i pezzi di pollo con il loro sughetto.

Buon fine settimana a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!