TIMBALLO DI ZUCCA E TALEGGIO

Siamo a dicembre e il clima natalizio comincia a farsi sentire, i preparativi per le feste sono cominciati e le cose da fare sono tante!!!

Un salto al centro commerciale, ad ore assurde, per cercare di evitare la confusione del sabato e poi, molto meglio a casa, magari in cucina con tanta voglia di fare!!!

TIMBALLO DI ZUCCA E TALEGGIO

Ingredienti:

- 1 kg zucca;

- 100 g pinoli;

- 100 g olive nere denocciolate;

- 300 g passata di pomodoro;

- 300 g taleggio;

- 100 g parmigiano grattugiato;

- 1 cipolla;

- 1 spicchio d'aglio;

- olio evo;

- sale e pepe.

Disponete le fette di zucca su una teglia, leggermente unta di olio, e fate cuocere in forno già caldo a 100°C per 1 ora. Trascorso il tempo, sfornate e lasciate intiepidire. Nel frattempo disponete sul fondo di una pirofila uno strato leggero di salsa di pomodoro e poi uno strato di zucca.

Aggiungete ancora pomodoro, il taleggio, tagliato a fettine, e spolverizzate con il parmigiano. Proseguite a realizzare gli strati, fino a esaurimento degli ingredienti. Spolverizzate con abbondante parmigiano, infornate a 180°C e fate cuocere per 25 minuti circa (gli ultimi 5 minuti accendete il grill). Quando si sarà formata la crosticina in superficie, sfornate, lasciate intiepidire e servite