TORTA DI MELE RUSTICA

Buon lunedì!!!
Torno al lavoro dopo un week end lungo e movimentato. Siamo andati in visita e abbiamo ricevuto inaspettate e graditissime visite, così nemmeno il cattivo tempo è riuscito a rovinare il piacere di questi giorni!!!
In occasione della commemorazione dei defunti siamo andati a trovare i nostri cari che sono sepolti nel cimitero di Pordenone, così poi ci siamo trovati a casa di mia zia, che abita a Pordenone con cugini e cuginetti!!!
Sapendo che saremmo stati in tanti ho preparato questa buona e corposa torta di mele, sicura che sarebbe piaciuta a tutti, grandi e piccini e infatti non mi sbagliavo!!!

TORTA DI MELE RUSTICA

Ingredienti:

- 4 grosse mele (io Renette);

- 1 limone non trattato;

- 6 uova;

- 250 gr zucchero;

- 500 gr farina;

- 1 bustina lievito;

- 100 ml latte;

- 160 gr burro;

- 1 pizzico di cannella;

- sale.

Pelate le mele, tagliatele a metà, eliminate il torsolo, incidetene leggermente la superficie con un coltellino e cospargetela con il succo del limone spremuto.

Sbattete in una terrina le uova, lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso. Unite la farina e il lievito mescolati e setacciati e lavorate il tutto con una spatola, facendo attenzione a non formare grumi.

Versate nel composto il latte, il burro precedentemente fuso, la scorza del limone grattugiata e la cannella. 

Continuate a lavorare fino a ottenere un impasto cremoso.

Ungete con il burro la tortiera di cm 24 apribile, passate un po di farina, togliendo l'eccedente, versatevi la preparazione, disponetevi sopra le mezze mele e cuocete per 30 minuti circa in forno caldo a 180°C, finchè la torta sarà dorata. Servitela tiepida o fredda.