giovedì 17 maggio 2012

CROSTATA DI FRUTTA

Martedì è stato il compleanno della mia sorellona Silvia!!! 
Mi aveva chiesto di prepararle una delle sue torte preferite: la crostata di frutta!!!! 
Naturalmente l'ho accontentata preparando una pasta frolla all'olio, perchè lei ci tiene alla linea e l'ho farcita con crema pasticcera, fragole (la sua frutta preferita) more e lamponi!!!
La torta è stata molto apprezzata da lei e da tutti gli altri invitati......... l'unica cosa che non avevo pensato erano le candeline, ma sono riuscita a rimediare ugualmente......con un po di fantasia!!!

CROSTATA DI FRUTTA 






Per la pasta frolla:
- 350 g di farina;
- 130 g di zucchero;
- 1 uovo;
- 100 g di olio evo;
- 5 g di lievito;
- sale;
- 1 bustina di vanillina.


Per la crema pasticcera:
- 300 g di latte;
- 3 tuorli d'uovo;
- 90 g di zucchero extrafine Eridania;
- 30 g di maizena;
- sale;
- 1/2 stecca di vaniglia.


Per la pasta frolla. Mescolate la farina setacciata, lo zucchero, la vanillina, il lievito e un pizzico di sale. Poi incorporate l' olio e  aggiungete un uovo. 
Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e fate riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Rivestite la tortiera con la pasta frolla stesa e bucherellatela con una forchetta.
Coprite il guscio con un foglio di carta da forno e una manciata di fagioli e cuocete in forno per 15 minuti a 180 °C, infine togliete la carta da forno e i fagioli e rimettete la pasta frolla in forno per altri 10 minuti circa.


Per la crema pasticcera. Fate bollire il latte con il sale e i semi di vaniglia.
Montate in una ciotola, i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la maizena mescolando bene e aggiungete il latte passato attraverso un colino.
Rimettete tutto sul fuoco per far addensare.
Lasciate raffreddare.


Quando il guscio di pasta frolla si è raffreddato riempitelo con la crema pasticcera fredda e decorate con fragole, more e lamponi.





Con questa ricetta partecipo al contest "E tu di che colore sei?" del blog "Capricciosa e pasticciona in cucina"



alla sfida di questo mese dei blog "Essenza in cucina" e "My taste for food"



e infine alla raccolta "L'albero goloso" del blog "Dolcizie....le mie dolci delizie!"



52 commenti:

  1. auguri a Silvia.. e complimenti per la torta è bellissima

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  2. Così colorata, così bella. Complimenti e auguri alla sorella e per i contest. Ciao!

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  3. Ciao laura,
    è perfetta la tua crostata, me ne passi una fetta adesso mentre faccio colazione! ;)

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  4. me è meravigliosa, sarà una prerogativa delle silvie, ma la crostata di frutta è sempre il top!! complimenti

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  5. Stupenda!! Mi piacciono tantissimo queste torte!!

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  6. innanzitutto auguri a tua sorella!!! e poi mille mille complimenti per la crostata che hai realizzato, bellissima e perfetta!!!

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  7. Fantasticaa è davvero bellissima!!! :)

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  8. Stupenda!!!!!!!!!!!Auguri a tua sorella cara Laura e che bel regalo.....per l'iniziativa di save the children che mi chiedevi...è finita e riguardava il cucinare un piatto sano,economico e adatto ai bimbi
    Ti abbraccio e grazie mille sempre per le tue parole!!!!!!

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  9. Che bella la tua crostata alla frutta!!! :)

    http://latavolaallegra.blogspot.it

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  10. Una crostata splendidaaaaa!! Fortunata la sorellona direi!
    Sei stata bravissima, un bacioneeee

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  11. Che meraviglia!
    Sembra un bellissimo fiore. Complimenti!

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  12. ottimissima ricetta! splendida anche la composizione! bravissima
    ciao
    Valeria

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  13. Buonissima e bellissima.

    La devo preparare al mio fidanzato è anche il suo dolce preferito.

    Tanti auguri a tua sorella.


    ciao

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  14. allora..il mio compleanno è a settembre,posso prenotarmi per una torta????
    Bellissima la tua crostata!!!!

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  15. immagino come sia stata apprezzata! é stupendaaaa!

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  16. e' stupenda!!!!
    faccio tanti auguri a tua sorella!

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  17. Che cosa non si fa per le nostre adorate sorelline! Torta bellissima, e lei ne è stata felice?
    ciao e alla prossima
    Ale

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  18. Che bella questa composizione di frutta, una crostata davvero bella e coloratissima.
    Se vai nel mio blog c'è una sorpresa per te.
    Baci
    Nena

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  19. Laura ti è venuta davvero bella, immagino quanto sarà stata felice la festeggiata, complimenti sinceri!!!

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  20. Oh my goodness Laura, this looks absolutely yummy, and it is so very beautiful!

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  21. Laura, è semplicemente fantastica!!

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  22. E' stupenda!!
    da provare la pasta frolla all'olio :)
    Auguri alla sorellina ^_^

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  23. Buona questa crostata e pure molto bella da vedere. La frolla all'olio io la adoro, ma la preparo con il metodo della "maionese" che mi viene meglio.

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  24. che bella faccia che ha questa torta...
    ...ps: i premi sotto te li meriti tutti! :)

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  25. Mille auguri a tua sorella !! Anch'io adoro la crostata di frutta e la tua è venuta una meraviglia
    Baci
    Alice

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  26. questa crostata è un trionfo,bellissima.
    auguri a tua sorella-
    baci

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  27. Che splendido trionfo di frutta!!
    E' semplicemente fantastica, mi piace moltissimo come l'hai relizzata!!
    Ne gradirei volentieri una fetta!
    Un bacione

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  28. fantastica prendo una fragolina grazie ciaooooo auguri per tua sorella

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  29. aUGURI A TUA SORELLA...LA PASTA FROLLA CON L'OLIO?MAI FATTA MA DEVO DIRE CHE MI ISPIRA DI PIù CHE CON IL BURRO!

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  30. Ciao Laura! Appena ho potuto sono subito passata a ricambiare la tua visita. Caspita, un blog con oltre 1.300 lettori, complimentissimi!!! Hai dato un'occhiata al mio contest? Mi piacerebbe se partecipassi. Un abbraccio!

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  31. Auguroni alla sorellina e complimeti questa crostata è fantastica!!!!!Ne prenderei volentieri una fettona!!!
    Ciao ^.^

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  32. E' bellissima!!! Io ho provato solo una volta a fare la frolla con un pessimo risultato!! Era durissima e non "sbriciolosa"....

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  33. Bellissima!!!!!come piace a me!!!!piena di colori e frutta!!!!!auguri a tua sorella!!!!Un bacio!
    PS. spero bene con le formiche!!

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  34. auguroni, è meravilgiosa!!!!!!!!

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  35. auguriiiiiiii conservane una fettona

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  36. Auguri!!! Una torta alla frutta, poi, è sempre tra le più buone!!
    ehiiii, con l'occasione ti invito a partecipare al mio contest

    http://leleccorniedidanita.blogspot.it/2012/05/geografia-in-tavola-ricette-ditalia-il.html

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  37. Augurissimi alla tua sorellina!!!
    La torta è perfetta!

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  38. Auguri a tua sorella e tu sei stata bravissima una torta che sembra uscita da una pasticceria!!!! Baci

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  39. Ma che bella! Auguri alla sorella!

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  40. Auguroni a tua sorella e complimentoni a te per questa delizia bellissima!

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  41. wow! E' un vero septtacolo, immagino che la sorellina sarà stata esaudita nel suo gusto preferito.. ;)
    Grazie per la bellissima ricetta, e poi la frolla all'olio è sempre un'ottima alternativa!

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  42. Bellissima questa crostata! da applauso per la presentazione e per la ricetta, grazie!!
    buon we, Vale

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  43. Bella davvero.. Inserita!! Kiss

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  44. Tutti questi contest si arricchiranno con questa ricetta! Davvero una bella presentazione: complimenti!
    buon we
    terry

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  45. Auguri in ritardo a Silvia !!!
    Sarà stata felicissima di questa torta che è così perfetta e colorata!!
    Ti faccio i miei auguri per i contest!!

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  46. eccomi come promesso sono venuta subito a curiosare a casa tua.... bellissime presentazioni che arricchiscono piatti originali vedo, mi sembra di capire che oltrechè vicine di casa siamo anche appassionate di dolci, ciao apresto

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  47. Bellissima...tanti complimenti

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  48. Che meraviglia una vera opera d'arte, bellissimi il tuo gatti, io ho solo un pesce rosso, grazie per i commenti su mio blog!

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