FOCACCINE AL POMODORO

Come avete passato questo giorno di festa un po' particolare?!
Per fortuna non ha piovuto!!!
Io ho festeggiato il compleanno del mio ragazzo e nei prossimi giorni vi mostrerò la bellissima torta che gli ho preparato!!!
Stasera , invece, vi presento le

FOCACCINE AL POMODORO

INGREDIENTI:


- 300 g di farina manitoba Molino Chiavazza;
- 25 g di lievito di birra;
- 12 pomodorini;
- Galbanino;
- aghi di rosmarino;
- origano;
- mezzo cucchiaino di zucchero;
- olio extravergine d'oliva;
- sale.

Sbriciolate il lievito in una ciotola, unite lo zucchero e un dl d'acqua tiepida e fate riposare per 15 minuti. 
Setacciate la farina sul piano di lavoro, formate la fontana e aggiungete  mezzo cucchiaio di sale; versate nel centro il composto di lievito e impastate fino a ottenere una pasta elastica, unendo acqua tiepida se necessario. 

Incidete la pasta a croce, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare per un'ora in luogo tiepido. 

Lavate i pomodori, asciugateli, tagliateli a metà e conditeli con l'origano e il sale. 
Tagliate  a dadini il Galbanino. 

Lavorate la pasta per pochi secondi, dividetela in piccole porzioni, stendetele con il palmo della mano e mettete al centro i pomodori e la mozzarella. 

Richiudetele e sistematele in stampini da muffin (io ho usato quelli della Guardini) foderati con i pirottini di carta. 

Ungete i bocconcini con un filo d'olio e lasciateli lievitare per 20 minuti in luogo tiepido. Cospargeteli di aghi di rosmarino e passateli nel forno caldo a 200° per 20 minuti finché sono gonfi e dorati.

Con questa ricetta partecipo al contest  "Cena davanti alla tv" del blog "Una cucina tutta per sè"

al contest "Sua maestà......la pizza" del blog "Le ricette di Elisina"

Stasera, voglio ringraziare Alex del blog "Frullato di ricette" che mi ha donato questo premio

e Annalisa del blog "Piccanti sapori speziati" che mi ha regalato questo

Grazie ancora ragazze, siete state gentilissime!!!!!!

Questi premi li dono a tutti coloro che ogni giorno vengono a farmi visita!!!!!