MUFFIN CON PATE' DI OLIVE

I muffin con patè di olive taggiasche sono dei muffin salati, soffici e molto gustosi dall'inconfondibile e invitante profumo delle olive, perfetti per un aperitivo o un antipasto.

Una ricetta nata per finire un barattolo di patè si è rivelata una deliziosa versione di muffin salati.
Con questi muffin con patè di olive taggiasche partecipo alla Rubrica "Idea menù" questa volta dedicata alle ricette del riciclo.

MUFFIN CON PATE' DI OLIVE

INGREDIENTI:
- 150 g di farina 00;
- 30 g di parmigiano grattugiato;
- 70 ml di latte;
- 1 uovo;
- 8 g di lievito istantaneo per torte salate;
- 50 ml di olio di semi;
- sale;
- 50 g circa di patè di olive taggiasche.

Per preparare i muffin con patè di olive mescolate in una ciotola la farina, il lievito, il parmigiano e il sale.

In un'altra ciotola mescolate l'uovo con il latte e l'olio.

Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate velocemente.

Infine aggiungete il patè di olive e amalgamate.

Versate l'impasto negli stampini da muffin e infornate a 180 °C per circa 20 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).

Questo è il menù completo del riciclo che vi proponiamo: 

Antipasto   Muffin con patè di olive

Primo   Barchette di spaghetti con caprino

Secondo  Insalata di pollo

Dolce  Pudding

5° portata   Crostoni al formaggio profumati al pistacchio