TORTA DI PANE

Finalmente le belle giornate sembrano siano arrivate e la voglia di stare all'aria aperta si fa sentire!

Così il tempo da dedicare in cucina diminuisce ancora di più e la necessità di preparare cose veloci ma altrettanto gustose aumenta!

Come questa buonissima torta (anche se le foto non la rendono molto invitante), trovata qui, che ho preparato l'altra sera  per utilizzare del pane raffermo che avevo da  parte.

TORTA DI PANE

INGREDIENTI:
- 300 g di pane secco;

- 500 ml di latte intero;

- 6 cucchiai di zucchero;

- 1 uovo;

- 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato;

- una manciata di mandorle e nocciole;

- burro per ungere lo stampo;
- pangrattato per spolverare lo stampo.

Spezzettate il pane e mettetelo in una ciotola capiente.

Portate il latte ad ebollizione e versatelo sul pane secco, lasciandolo ammorbidire fino a che il latte non si raffredda. 

Sbriciolatelo con una forchetta.

Aggiungete lo zucchero, un uovo, il cacao setacciato, le mandorle e le nocciole tritate grossolanamente. 

Mescolate fino a che non è tutto omogeneo.

Ungete con il burro uno stampo rotondo di 18 cm di diametro e poi spolveratelo con pangrattato e zucchero. 

Versate l'impasto nello stampo, cospargete la superficie con un po' di zucchero e qualche fiocchetto di burro e infornatelo per circa 40 minuti a 180 °C, finché non è croccante in superficie ma sempre umido dentro.

Lasciatelo raffreddare e toglietelo dallo stampo. 

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