VELLUTATA DI ZUCCA

Buongiorno!!!

Si può dire così?????????? Da ieri sera non ha mai smesso di piovere e tira un fastidioso vento che arriva direttamente da Trieste!!!

Non si può stare chiusi in casa perchè gli impegni chiamano, ma al rientro, coccolarsi con una fumante, morbida e ricca vellutata ti rimette in pace con il mondo!!!

I crostini di pane a forma di gattino non sono sfiziosi????

VELLUTATA DI ZUCCA

Ingredienti:

- 300 g zucca;

- 100 g gorgonzola;

- 1/2 cipolla bianca;

- 20 ml latte o panna da cucina;

- 500 ml circa brodo vegetale;

- olio evo;

- crostini di pane;

- sale alle erbe.

Lavate accuratamente la zucca e privatela della buccia servendovi di un coltello ben affilato. 
Quindi tagliate la polpa della zucca a cubetti. 

Preparate il brodo vegetale facendo bollire carote, pomodori, zucchine, sedano e prezzemolo. 
Tritate la cipolla e fate soffriggere con poco olio. 
Aggiungete la zucca, il brodo vegetale, il sale e fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, coperto. 
Con un mixer a immersione riducete il composto in una crema densa e omogenea, aggiungendo il latte (per una zuppa più leggera o la panna per una versione più corposa), per addensare e rendere la vellutata morbida e setosa. 
Come ultima cosa, tagliate il gorgonzola a cubetti e poneteli sulla superficie della zuppa che andrete a servire ben calda, accompagnandola con dei crostini di pane che la renderanno ancor più gustosa.