BRACIOLE DI TACCHINELLA CON VERDURE

Il freddo è arrivato e si fa sentire, ma c'è un bellissimo sole che rende luminosissime queste corte giornate di fine novembre!!!

Le carni bianche sono le mie preferite e la scelta è varia, se poi sono abbinate a delle verdure ecco pronto, in poco tempo, un gustoso ed invitante piatto..........

BRACIOLE DI TACCHINELLA CON VERDURE

Ingredienti:

- 4 braciole di tacchinella;

- olio evo;

- 1/2 cucchiaino di timo in polvere;

- 1/2 cucchiaino di spezie miste in polvere per arrosto;

- rametti di rosmarino;

- sale alle erbe;

- 4 zucchine;

- 4 carote;

- 1 spicchio d'aglio.

Lavate e pulite le verdure, tagliatele a striscioline sottili e raccoglietele in un recipiente.

A parte rosolate lo spicchio d'aglio pelato e schiacciato in una padella con l'olio, quando è rosolato toglierlo dalla padella e gettarlo. Versate nella padella le verdure preparate prima, salate leggermente e soffriggete le verdure a fuoco vivo per 3-4 minuti. Togliete dal fuoco e tenete le verdure da parte in caldo.

Salate le braciole, cospargetele con il timo e le spezie.

Scaldate l'olio in una padella, quando è ben caldo adagiatevi le braciole e friggetele a fuoco medio da entrambi i lati finchè sono ben cotte.

Adagiate le braciole nei piatti, accompagnatele con le verdure a striscioline spadellate precedentemente e tenute in caldo e servite subito.