PLUMCAKE CON AMARETTI E CIOCCOLATO BIANCO

Che bello cominciare la giornata con un morbido e profumato plumcake, soprattutto quando fuori le temperature ti farebbero desiderare di poter rimanere a casa!!!

PLUMCAKE CON AMARETTI E CIOCCOLATO BIANCO

INGREDIENTI: (dal sito "Misya")
- 2 uova;
- 4 cucchiai di acqua bollente;
- 100 g di zucchero;
- 100 ml di olio di semi; 
- 100 g di fecola; 
- 50 g di farina;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- 50 g di amaretti;
- 50 g di cioccolato bianco;
- zucchero a velo.

Mettete i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente in una ciotola e montate fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete lo zucchero continuando a montare il composto.
Versate ora l’olio a filo, poi aggiungete a pioggia la fecola, la farina e il lievito.
Aggiungete al composto gli amaretti sbriciolati e il cioccolato bianco tritato finemente e mescolate l’impasto con un cucchiaio di legno.
Infine incorporate gli albumi montati a neve ben ferma.
Versate il composto in uno stampo da plumcake e infornate a 180 °C per 30 minuti.
Prima di servire il plumcake decorate con dello zucchero a velo.