domenica 16 settembre 2012

CREMA DI ZUCCHINE AL BASILICO

Sono a Jesolo per passare l'ultimo week end al mare, poi si chiude casa fino al prossimo anno!!! Quanta roba siamo riusciti ad accumulare in così poco tempo!!! Tra borse e sacchetti sembra un vero e proprio trasloco!!! I gatti cominciano ad agitarsi, non amano molto viaggiare......all'andata Birba è stato malissimo, mi ha fatto prendere un gran spavento, speriamo bene per il ritorno!!!
Ora mollo tutto e vado a godermi il mare!!!

Ieri sera tirava un vento fortissimo, molto fastidioso che aveva fatto abbassare la temperatura, nessuna voglia di uscire ........niente di meglio che stare chiusi in casa e gustare una bella e fumante minestra!!!

CREMA DI ZUCCHINE AL BASILICO



Ingredienti:
- 800 g zucchine piccole;
- 2 cipollotti;
- 1 dl panna fresca;
- brodo vegetale;
- 1 ciuffo di basilico;
- 4 cucchiai di olio evo DANTE;
- sale alle erbe.



Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. Pulite i cipollotti, eliminando la radice, le foglie esterne e la parte verde più dura, tritateli finemente e rosolateli a fuoco dolce in una casseruola con l'olio. Unite le zucchine e continuate la rosolatura per 5 minuti, mescolando spesso. Coprite poco più che a filo con il brodo caldo, salate, profumate con il basilico e continuate la cottura per 15 minuti.
Frullate quindi le zucchine con un frullatore a immersione fino a ridurle in crema, poi aggiungete la panna e continuate la cottura per circa 1 minuto. Servite infine la crema con decorazioni di panna, crostini di pane  (io pane ai cereali con forma di.....gattino) e foglie di basilico. Può essere servita anche fredda.




Ho ricevuto 2 nuovi premi, voglio ringraziare chi è stato così gentile da donarmeli:

La prima è Tonia del blog GLI  ASSAGGI DI TONIA che mi ha passato il premio ideato da "La creatività di Anna":




La seconda è Ely del blog IL ROVO DI BOSCO che mi ha dato:




Grazie ragazze mi avete fatto cosa molto gradita!!!



39 commenti:

  1. Cara Laura bello il tuo piatto e ancora più bello vedere i tuoi premi che hai ricevuto.
    Fa sempre piacere sentirsi premiati dalle amiche e dai amici. Ciao e buon fine settimana.
    Tomaso

    RispondiElimina
  2. Le creme in questo periodo aiutano molto, non siamo abituati a questi cali improvvisi di temperatura. Complimenti sia per la crema di zucchine molto deliziosa che per i meritatissimi premi. Buona domenica.

    RispondiElimina
  3. Ebbene si, il tempo di creme e zuppe è proprio tornato e la tua sembra deliziosa!!!

    RispondiElimina
  4. Ciao, Laura, buon fine settimana!
    un abbraccio

    RispondiElimina
  5. Ciao Laura! Ottima questa crema, è proprio l'ideale per queste serate in cui comincia a fate freschino! Buon weekend

    RispondiElimina
  6. ... JESOLOOO ... troppo bello il mare di settembre !!!
    La zuppa di zucchine l'ho preparata spesso ... non ho mai pensato di abbellirla come fai tu, e' una dote che ti caratterizza, intutti i tuoi piatti.
    Nemmeno ho mai aggiunto panna ma credo che sara' l'ingrediente per la mia prossima zuppa... se le zucchine poi, sono di Basso... e' tutta un'altra storia.
    un abbraccio, buon fine settimana. ornella

    RispondiElimina
  7. Goditi questi ultimi due giorni di mare che sta ricominciando il freddo.
    Spero che il tuo gatto ora stia bene.

    Ottimo questo piatto, è da provare.

    Baci da me

    RispondiElimina
  8. Sicuramente un'ottima idea anche per far magiare un pò di verdurine ai nostri bimbi!
    Complimenti e buon we cara!

    RispondiElimina
  9. Buonissima di zucchine.. mai fatta lo sai??? Goditi questo ultimo week end di sole e mare!!! baci e buona giornata :-)

    RispondiElimina
  10. Che tristezza l,ultimo fine settimana di mare.. peró oramai il caldo è passato.. la tua ricetta è delizione, complimenti

    RispondiElimina
  11. buon ultimo week-end al mare allora!!! ^_^
    ..e bellissima la tua vellutata!!!!!!

    RispondiElimina
  12. io ci vado a nozze con questa bella ricetta!Brava proprio quello che ci vuole e poi io adoro le zucchine!

    RispondiElimina
  13. Io ero a Jesolo weekend scorso, praticamente era ancora estate..non avrei mai pensato fosse così caldo in settembre! In effetti però adesso di sera fa un po' freschino, e questa vellutata mi sembra ottima! Complimenti e ti seguo...ciao

    RispondiElimina
  14. delicatissimo ottimo abbinamento buon fine settimana

    RispondiElimina
  15. ottima idea questa crema eppoi servita così è irresistibile, buon fine settimana

    RispondiElimina
  16. Complimenti per il premio e allora in bocca al lupo per il viaggio di ritorno sopratutto per la tua Birba....la crema è perfetta...anche qui in Calabria le temperature la sera si abbassano di molto...
    Buon mare Laura

    RispondiElimina
  17. che buona questa vellutata!! complimenti....e complimenti per i tuoi premi!!!!!!

    RispondiElimina
  18. approfitta degli ultimi giorni di mare e goditi queste giornate!
    questa crema di zucchine al basilico de'essere delicatissima e saporita!
    bacioni

    RispondiElimina
  19. Anche qui il tempo è stato incerto per tutta la giornata..poco fa ha piovuto. Buona questa crema :)
    P.S. Complimenti per il premio !

    RispondiElimina
  20. uuuuh bona!! ce la vedo bene anche con i porri invece dei cipollotti!

    RispondiElimina
  21. Complimenti sia per la squisita crema che per i premi!!!
    Adoro Jesolo, ci sono stata in viaggio di nozze e mi è rimasta nel cuore!!!
    Un bacione Carmen

    RispondiElimina
  22. Lauretta è sicuramente un premio che hai meritato, di cuore! Sono felice che tu l'abbia gradito.. come io gradisco ogni tuo bellissimo piatto: crema profumata e fresca, che con questo freschino fa la sua bella figura! :) Bravissima.. e mi spiace per i micioli! Spero che Birba si sia ripreso povera stella!! Dagli una carezza per me! :)

    RispondiElimina
  23. Amo, amo, amo le creme! Questa sembra buonissima: adatta anche al periodo caldo, ma con la freschezza del basilico!
    Buon fine settimana!

    Alice
    operazionefrittomisto.blogspot.it

    RispondiElimina
  24. Carinissimo il micino che si tuffa nella zuppa!!un abbraccio di ritorno dalle vacanze.

    RispondiElimina
  25. Ciao cara Laura, con queste serate fresche invoglia proprio la tua crema di zucchine. con la panna e quel simpatico gattino e la bella presentazione, l'hai resa ancor più invitante!!! Spero che farete un buon viaggio, purtroppo anche i nostri amici pelosi a volte soffrono il mal d'auto. Hai provato a chiedere al veterinario che magari ti può dare qualcosa? magari anche solo dei ferormoni possono aiutare e non sono nocivi.
    Congratulazioni per i premi :-)
    Io qui mi sto godendo al massimo il sole e queste giornate, che sebbene ventose sono ancora piacevoli..e pensare all'autunno non è così invitante.
    buona Domenica
    Dany

    RispondiElimina
  26. Ciao Laura!! Io non sono di solito molto amante delle creme, ma la tua arricchita con la panna e quel bel pezzo di pane è così invitante... me la immagino bollente per riscaldarsi dal vento freddo!! Buon rientro a casa e... tienimi aggiornata sulle condizioni di Birba, spero che il ritorno possa andare meglio dell'andata!! Un abbraccio e buona domenica :-)

    RispondiElimina
  27. quanto mi piace questa crema!! complimenti anche per i premi...meritati alla grande!!
    baci
    anna

    http://profumidipasticci.blogspot.it/

    RispondiElimina
  28. Ciao, Laura, oggi mi sa che anche a jesolo è una bella giornata, goditela tutta!!Zuppa di zucchine buonissima e il pane a forma di gattino, bello, bello. Ciao, buona settimana...

    RispondiElimina
  29. Deliziosa ed invitante1 La sera mi piace mangiare le creme e le zuppe!

    RispondiElimina
  30. Ottima crema! che bontà, complimenti! :D

    Ciao, Ennio.

    RispondiElimina
  31. Uhm mi vien nostalgia a leggere le tue parole.. è definitivamente chiusa la stagione, pazienza :-) Spero tanto che il tuo gatto faccia un buon viaggio, è sempre brutto vederli stare male. E per finire che buona la tua crema di zucchine, è una delle mie preferite!! Bacioni!

    RispondiElimina
  32. Ohhhhh... e daiiii che l'estate ritorna.. A me piace anche questo periodo d'attesa dell'autunno.... E questa crema di zucchine è perfetta per le serate d'attesa... Baci

    RispondiElimina
  33. bellissima crema e complimenti per i premi!!!!

    RispondiElimina
  34. Ciao Laura :) Che buona questa minestra, io poi adoro le zucchine, la proverò sicuramente! E' vero, i gatti non amano molto spostarsi, spero che Birba viaggi sereno al ritorno, dagli un bacino sul musetto da parte mia :) Buona serata e buon inizio settimana! :)

    RispondiElimina
  35. deliziosa, con i primi freddi poi è davvero perfetta!
    ciao. alice

    RispondiElimina
  36. Eхcellent post. I uѕeԁ to be chеcking сontinuously this
    blog anԁ I am іmpreѕseԁ! Extremelу helpful info partiсularly the last ѕection :
    ) I take cаre of such infοrmation much. Ӏ uѕed to be looking for this
    ρarticular іnfо foг а long time.
    Τhank yоu аnd best оf luck.


    My website: sensual massage in london

    RispondiElimina