PANE VARIEGATO ALL' ORZO



Il pane variegato all'orzo è l'ultimo lievitato che ho preparato.

Fino a quando non l' ho assaggiato non riuscivo a immaginarne il risultato.

Ora vi posso dire che ho ottenuto un pane sofficissimo, non dolce e ideale da proporre a colazione da solo o servito con una buona marmellata!

  

PANE VARIEGATO ALL' ORZO

INGREDIENTI:
- 250 g di farina Manitoba;
- 250 g di farina 00;
- 3 g di lievito di birra secco;
- 50 ml di latte tiepido;
- 50 ml di olio di semi;
- 150 ml di acqua;
- 50 g di zucchero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 6 cucchiai di orzo solubile.

Mescolate tutti gli ingredienti, tranne l’orzo solubile, in una grande ciotola ed impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Date la forma di una palla, dividete in due l’impasto e su uno aggiungete l’orzo.

Incorporatelo, impastando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprite separatamente con la pellicola i due impasti e ponete in un posto caldo a lievitare fino al raddoppio. 

Riprendete gli impasti, rovesciateli su una spianatoia leggermente infarinata e stendeteli separatamente in due rettangoli con il lato minore pari alla lunghezza dello stampo da plumcake.

Sovrapponete l’impasto con l’orzo all’impasto bianco e arrotolate sul lato lungo. Chiudete l’estremità verso il basso.

Adagiate il rotolo nello stampo foderato di carta forno e ponetelo coperto da pellicola nuovamente a lievitare finché l'impasto si sarà gonfiato e sarà arrivato quasi al bordo dello stampo.

Prima di cuocerlo, spennellatelo con latte e cuocetelo in forno già caldo a 180° per 30 minuti (fate la prova stecchino).

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Panissimo ideata da Sandra e Barbara questo mese ospitata da Consuelo

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