TORTA ALLO YOGURT CON CREMA DI FRAGOLE SENZA UOVA

Il 10 Maggio è stato il mio compleanno!

Fino all'ultimo non sapevo che torta preparare, alla fine ho optato per una torta semplice, veloce, leggere ma buonissima! Insomma, il tipo di torta che preferisco!!!!!!!

E' una torta allo yogurt farcita con una crema di fragole senza uova (la ricetta l'ho trovata qui) e decorata con savoiardi e fragole.

TORTA ALLO YOGURT 

CON CREMA DI FRAGOLE SENZA UOVA

INGREDIENTI:

Per la torta:
- 3 uova;

- 1 yogurt alla fragola da 125 g;

- 2 misurini (per misurino si intende la confezione dello yogurt) di zucchero;

- 3 misurini di farina;

- 1/2 misurino di olio di semi;

- 1/2 bustina di lievito.

Per la crema alle fragole:
- 280 g di fragole;
- 50 g zucchero;
- 200 ml di latte;
- 40 g di fecola di patate.

Per decorare:
- 250 ml di panna da montare;
- fragole;
- savoiardi.

Per la torta.
Sbattete bene le uova, aggiungete lo yogurt, lo zucchero, la farina setacciata, l' olio di semi e il lievito. 
Amalgamate bene il tutto, versate in una teglia imburrata ed infarinata e fate cuocere per 30 minuti circa a 150°C.

Per la crema.
Lavate le fragole e togliete il picciolo.
Tagliatele a pezzetti e mischiatele con il latte freddo.
Frullate il tutto con un frullatore a immersione.
In un pentolino mescolate la fecola setacciata e lo zucchero.
Aggiungete il latte con le fragole, mescolando con una frusta.
Ponete sul fuoco a fiamma bassa.
Cuocete mescolando sempre con la frusta per evitare che si formino grumi.
Dopo 5-10 minuti la crema si sarà addensata.
Trasferite su un piatto grande e mettete della pellicola a contatto. Fate raffreddare.

Tagliate orizzontalmente in 3 la torta.

Spalmate metà della crema di fragole senza uova sulla base della torta, sovrapponete un'altra fetta sulla quale verserete il resto della crema e con una leggera pressione appoggiate l'ultima fetta di torta.

Montate la panna e ricoprite completamente la torta.

Tagliate i savoiardi per renderli alti quanto il dolce e disponeteli intorno alla torta.

Infine decorate con altre fragole.  

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