TORTA M & M'S E TOGO PER IL COMPLEANNO DI PIETRO

Il 5 Aprile è stato il terzo compleanno di Pietro!

Come passa veloce il tempo, sta crescendo in fretta e ogni giorno che passa diventa sempre più un ometto!

Quest'anno  ha voluto una torta piena delle sue adorate caramelle!

Così gli ho preparato la Torta M & M's e Togo e durante la sua preparazione si è divertito, con molta curiosità e attenzione, a conoscere cosa successe tre anni fa quando venne al mondo: dal mal di pancia improvviso della mamma alla corsa all'ultimo minuto in ospedale, dal nostro primo sguardo all'emozione dei nonni quando lo videro!

Tra un ricordo e l'altro abbiamo preparato questa buonissima torta di pan di spagna al Nequik, farcita con crema pasticcera e gocce di cioccolata e decorata con M & M's e Togo.

TORTA M & M'S E TOGO

INGREDIENTI:
Per pan di spagna al Nesquik:
- 5 uova;
- 150 g di zucchero;
- 75 g di farina;
- 50 g di fecola di patate;
- 30 g di Nesquik.

Per la crema pasticcera:
- 4 tuorli;
- 100 g di zucchero;
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- 400 ml di latte;
- 40 g di fecola di patate;
- gocce di cioccolato.

Per la ganache al cioccolato:
- 250 ml di panna da montare;
- 300 g di cioccolato fondente.

Per la decorazione:
- M&m's;
- Togo.

Per il pan di spagna:

In una ciotola montate bene e a lungo le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

In un'altra ciotola setacciate la farina, la fecola e il Nesquik e mescolate.

Aggiungete a più riprese gli ingredienti secchi molto delicatamente, incorporandole con una spatola dal basso verso l'alto. 

Versate l'impasto in una tortiera da 22 cm imburrata e cuocete a 170 °C per 40 - 45 minuti.

Lasciate raffreddare.

Per la crema pasticcera:

Fate bollire il latte con il sale e l'estratto di vaniglia.

Montate in una ciotola, i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la maizena mescolando bene e aggiungete il latte passato attraverso un colino.

Rimettete tutto sul fuoco per far addensare.
Lasciate raffreddare.

Per la ganache.

Tagliate a pezzettini il cioccolato fondente.

Scaldate la panna, spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato.

Mescolate bene fino a che il cioccolato si è sciolto completamente.

Lasciate raffreddare e ponetelo in frigo per un’ora.

Montate la ganache con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema gonfia e soda.

Tagliate orizzontalmente in tre la torta.

Sulla prima fetta di pan di spagna spalmate la crema pasticcera, aggiungete una manciata di gocce di cioccolato, coprite con un’altra fetta e coprite con la restante crema e altre gocce di cioccolato e ponete sopra l’ultima fetta di pan di spagna.

Ricoprite la torta con la ganache di cioccolato, livellandola.

Sistemate i Togo intorno alla torta, la ganache fa da collante, ma per sicurezza fermate con un nastrino decorativo.

Infine versate sulla superficie della torta M & M’s fino a ricoprirla completamente.

Ed ecco il festeggiato!!!!!!

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