STRUDEL DI PASTA SFOGLIA CON CARCIOFI E SALSICCIA

La ricetta che vi propongo oggi è un delizioso strudel di pasta sfoglia con carciofi e salsiccia!

Può essere servito a fettine come antipasto oppure come secondo piatto.

E' facile da preparare ed è veramente buono, quindi prima che finisca la stagione dei carciofi vi consiglio di provarlo!!!!!

STRUDEL DI PASTA SFOGLIA CON CARCIOFI E SALSICCIA

INGREDIENTI:

- 1 rotolo di pasta sfoglia;

- 4 carciofi;

- 100 g di salsiccia;

- 50 g di parmigiano grattugiato;

- prezzemolo;

- 1 spicchio di aglio;

- 1 uovo;

- 150 ml di olio evo;

- sale.

Pulite i carciofi, eliminando le foglie più dure, togliendo i gambi ed eliminando il fieno.

Tagliateli a spicchi.

Mettete le salsicce in una teglia foderata con carta da forno e passatele in forno a 200 °C per 15 minuti.

Trascorso il tempo, sfornatele e sgranatele.

Affettate sottilmente lo scalogno. Scolate i carciofi ed asciugateli.

Scaldate l'olio in una padella, unite i carciofi e lo scalogno e fate saltare per pochi minuti.

Aggiungete la salsiccia e l'aglio e proseguite la cottura per qualche altro minuto, mescolando ogni tanto.

Regolate di sale e lasciate raffreddare.

Mettete i carciofi e la salsiccia in una ciotola, aggiungete il prezzemolo tritato e il parmigiano e mescolate per amalgamare.

Stendete la pasta sfoglia e distribuite al centro il ripieno preparato.

Richiudete all'interno il ripieno, ripiegando i bordi della sfoglia sigillando bene.

Ponete lo strudel su una teglia, foderata con carta forno e spennellate con l'uovo, leggermente sbattuto.

Cuocete in forno a 180 °C per circa mezz'ora.

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