TORTA CON PESCHE SCIROPPATE

Se il bel tempo continua, tra non molto cominceranno i week end al mare.

Anche per questo motivo sto cercando di riordinare la dispensa e utilizzare i prodotti che ho dimenticato lì da un po', come ad esempio un barattolo di pesche sciroppate che non ricordavo nemmeno di avere comperato.

Così ho realizzato una torta abbastanza leggera, soffice e perfetta per la merenda! 

TORTA CON PESCHE SCIROPPATE

INGREDIENTI:

- 200 g di farina;

- 150 g di zucchero;

- 1 barattolo di pesche sciroppate;

- 1 bicchiere di sciroppo delle pesche;

- 3 uova;

- buccia di un limone;

- 1/2 bicchieri di olio;

- 1/2 bustina di lievito.

Montate le uova con lo zucchero.

Aggiungete l'olio e la buccia del limone.

Incorporate un po' alla volta la farina setacciata e il lievito.

Infine versate lo sciroppo.

In una tortiera da 26 cm disponete a spicchi un po' di pesche sul fondo, versate sopra il composto e infine disponete a raggiera il resto delle pesche sciroppate.

Infornate a 180 °C per circa 40 minuti.