TORTA SOFFICE AL CIOCCOLATO E YOGURT

Si ritorna al lavoro dopo questo lungo week end!!!

Questi giorni di vacanza ci volevano proprio, li ho passati al mare tra sole e pioggia, con l'entusiasmo e la gioia di vivere una nuova stagione estiva. Il tempo, come sempre è volato, ma non sono mancate le occasioni di condividere dei bei momenti assieme a chi si vuole bene, anche assaporando un morbido dolce, come questa torta soffice al cioccolato e yogurt:

TORTA SOFFICE AL CIOCCOLATO E YOGURT

INGREDIENTI: (dal blog "Ho voglia di dolce")
- 260 g di farina;
- 3 uova;
- 160 g di zucchero;
- 100 ml di olio di semi;
- 160 g di yogurt bianco e cremoso;
- 3 cucchiai di latte intero;
- 130 g di cioccolato fondente;
- 1 cucchiaino colmo di cacao amaro;
- una bustina di lievito;
- una bustina di vanillina.

Per preparare la torta soffice al cioccolato e yogurt sciogliete il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria e mettete da parte e fate intiepidire.

Montate le uova e lo zucchero con delle fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete la vanillina, lo yogurt cremoso con le fruste azionate alla minima velocità e continuando a mescolare.

Aggiungete l’olio a filo ed il latte seguendo lo stesso procedimento.

Aggiungete la farina, il cacao ed il lievito setacciati, in più riprese e delicatamente cercando di non far smontare il composto.

In ultimo aggiungete il cioccolato fondente che nel frattempo si sarà raffreddato, amalgamate delicatamente e versate il tutto in una tortiera da 20 cm correttamente imburrata.

Cuocete la torta soffice al cioccolato e yogurt in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti (fate la prova stecchino).