giovedì 19 febbraio 2015

ZUPPA DI CECI E CASTAGNE

In questi giorni il tempo ci sta regalando delle bellissime giornate di sole, che ci fanno ricordare che la primavera è quasi alle porte!!!
La sera però si ha ancora voglia di piatti caldi, di zuppe e di minestre.
Era da un po' che avevo comprato delle castagne cotte al vapore, ma non avevo nessuna idea di come utilizzarle, poi complice un barattolo di ceci ho pensato di preparare questa gustosissima zuppa!

ZUPPA DI CECI E CASTAGNE



Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di ceci ammollati;
- 400 g di castagne cotte al vapore;
- 3 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritati;
- 1 patata;
- 1 foglia di alloro;
- 1 rametto di rosmarino;
- olio evo.


In una pentola dai bordi alti fate soffriggere l'aglio e il prezzemolo tritati con 4 cucchiai di olio.
Aggiungete i ceci, fate insaporire e coprite con acqua calda.
Unite anche la patata lavata e sbucciata.
Fate cuocere per un'ora abbondante, aggiungete le castagne, regolate di sale e schiacciate la patata.
Se la zuppa risultasse troppo fluida frullatene una parte nel frullatore.
Preparate un olio aromatizzato scaldando leggermente l'olio con il rosmarino e l'aglio intero.
Servite la zuppa condendo con l'olio d'oliva al rosmarino e decorate con un castagna intera cotta infilata su un rametto di rosmarino.



27 commenti:

  1. Hai ragione, la primavera è vicina ma fa ancora freddo di giorno! QUi c'è un vento pazzesco. Piatti così io li adoro sempre. Sono confortevole e soprattutto salutari.
    Baci.

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  2. Certamente squisita questa zuppa!!!!!

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  3. Adoro le zuppe, la loro consistenza e quanto fanno bene. Questa so già che la amerei :-) Bacioni e buona giornata!

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  4. Una bella zuppetta riscaldante e gustosa !

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  5. Una zuppa piena di gusto...bellissima idea!

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  6. Mai fatta una zuppa con le castagne.. chissà che buonala tua.. smack

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  7. Cara Laura, non ho mai visto la zuppa con le castagne, immagino sia molto buona.
    Ciao e buona giornata cara amica sempre con un sorriso.
    Tomaso

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  8. Ciao Laura, di sera, un piattino così fa sempre piacere.
    Buon pomeriggio
    Mandi

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  9. Ceci e castagne mi piace moltissimo complimenti!!!
    Buona giornata!

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  10. golosa con le castagne!
    amelie

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  11. Ceci e castagne, due tra i miei ingredienti preferiti, ma insieme non li ho mai provati. Sono certa che questa zuppa è buonissima. Complimenti.

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  12. pero' qua fa freddo, quindi mi coccolo con la tua bella zuppa, molto gradita!!!!Baci Sabry

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  13. Vero, le zuppe calde fanno ancora piacere, specie se si pensa che le temperature sono ancora bassine! Bella ricetta :)

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  14. che delizioso confort food!
    baci
    Alice

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  15. In questo periodo mi nutrirei solo di zuppe, vellutate e creme di verdura calde-caldissime :-P La tua proposta è davvero interessante, brava Laura e felice serata <3

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  16. Ciao Laura, complimenti per la bellissima idea: la tua zuppa è sicuramente buonissima e troppo gustosa: l'abbinamento con le castagne mi ispira e attira troppo, sicuramente la rendono speciale:)) bravissima come sempre Laura, e grazie mille per aver condiviso questa bellissima ricetta:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  17. Ciao Laura, a volte ritornano........eccomi a rifare i giri dei blog. Mi riporti all'infanzia; mia mamma usava spesso le castagne nelle minestre. Buone! Ciao al prossimo giro Azzurra

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  18. speriamo che arrivi con un colpo di coda quanto prima, intanto assaporiamo ancora piatti invernali come il tuo, ricco e nutriente che il freddo non ci ha ancora abbandonato!

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  19. Adoro tutte le preparazioni con le castagne, e questa tua zuppetta mi ha conquistata, complimenti Laura!!!!

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  20. Davvero interessante questa zuppa!!!!
    Complimenti Laura!!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

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  21. di solito faccio..castagne e fagioli..l'idea dei ceci mi stuzzica.. la provero'!!
    ciaoo

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  22. di solito faccio..castagne e fagioli..l'idea dei ceci mi stuzzica.. la provero'!!
    ciaoo

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  23. di solito faccio..castagne e fagioli..l'idea dei ceci mi stuzzica.. la provero'!!
    ciaoo

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  24. di solito faccio..castagne e fagioli..l'idea dei ceci mi stuzzica.. la provero'!!
    ciaoo

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  25. Questa zuppa è davvero allettante e con questo freddo sarebbe l'ideale a cena !
    Volevo farti i complimenti per il tuo blog al quale mi sono appena unita per non perdere di vista alcuna novità culinaria . . . se ti va di passare dalla mia neo pagina mi trovi su scrignodidelizieglutenfree :)
    Complimenti ancora e a presto ^_^

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  26. è buonissimo piatto! Le castagne e i ceci piacciono tanto a mio marito! Lo preparerò sicuramente! Complimenti Laura! Un abbraccione!

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  27. Deliziosa e invernale,bravissima cara!!! :-))
    Un bacione

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