domenica 25 novembre 2012

MUFFINS ALLE CAROTE SENZA LATTOSIO (simil Camille)

Silvia, mia sorella, mi sta proprio viziando ........è arrivata con una dolce coccola che abbiamo potuto condividere visto che, essendo senza lattosio, ha potuto mangiare anche lei!!!

Sono dei morbidissimi muffins alle carote, che ricordano molto le famose Camille,  si prestano molto bene per delle sane colazioni o merende per grandi e bambini e soprattutto per chi ha intolleranza al lattosio.

La ricetta Silvia l'ha trovata qui e il risultato è stato ottimo, vi consiglio di provare ne vale veramente la pena!!!


MUFFINS ALLE CAROTE SENZA LATTOSIO (simil Camille)







Ingredienti (per circa 20 muffins):
- 250 g carote;
- 230 g farina;
- 70 g farina di mandorle (io mandorle tritate);
- 130 g olio di semi;
- 200 g zucchero;
- 1 uovo intero + 1 tuorlo;
- 1/2 bustina di lievito (8g);
- 1 bustina di vanilina;
- scorza di un'arancia;
- zucchero a velo (facoltativo) per ricoprire.




Lavate e sbucciate le carote, tritatele nel mixer. Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete le carote tritate e mescolate bene.
In un'altra ciotola setacciate le farine (io aggiunto mandorle tritate), il lievito e la vanillina ed aggiungete al primo composto. Aggiungete la scorza d'arancia tritata, l'olio di semi e mescolate fino al completo assorbimento.
Riempite gli stampini da muffin per 2/3 e infornate a 180°C per circa 20 minuti (prova stecchino).
Lasciate raffreddare e cospargete, eventualmente, di zucchero a velo prima di servire.








56 commenti:

  1. Lauretta, un bacione a te e a Silvia.. tortine magnifiche che farò presto e... che belli non sono quegli stampini per muffins??? Odddiooo li voglio.. coi gattini!! :D Sei troppo bella, amica mia!! Ti auguro una giornata bellissima e ti mando un abbraccio Camilloso tutto per te!! :D

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  2. I dolci alle carote sono buonissimi, hanno un gusto delicato davvero unico! Belle le tue simil camille!!!!

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  3. Belli gli stampini, e buoni questi dolcetti alle carote!!!
    Bravissima!!
    A presto:))

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  4. ma questi stampini a gattino??? Splendidi e molto divertenti! Ottimi questi muffin!
    baci e buon we
    Alice

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  5. già le adoro.... e che belli sono gli stampini!?!??!

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  6. ma allora la bravura ce l'avete nel DNA!! Carinissimi e super buoni!
    Buona giornata,
    Elisa (www.psicheecannella.blogspot.it)

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  7. Sono deliziose e perfette per chi ha queste intolleranze ma vogliamo parlare dei pirottini? Quanto sono belli? Un bacione!

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  8. ma dove avrai trovati quegli stamapini....sono bellissimi....ottimi dolcetti cara!
    bacioni

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  9. Ciao Laura, come sono carini i tuoi stampini :)
    Li voglio anch'ioooo uff :(
    vorrà dire che nel frattempo proverò le tue Camille nei pirottini normali.

    Un bacio
    Valentina

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  10. Che simpatici i pirottini gatto :) E queste tortine devono essere davvero deliziose. Adoro le camille e le torte di carote in genere. Un bacio, buon we

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  11. i muffin mi piacciono molto..i tuoi sono tutti uguali..bravissima

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  12. le camille!!! son contenta che vi siano piaciute :) e grazie per la menzione ;) un bacio a te e a silvia!

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  13. Non so proprio cosa dire cara Laura, non finisci mai di stupire.
    Ciao e buona giornata cara amica.
    Tomaso

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  14. carini gli stampini , buone i muffins!

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  15. devono essere proprio buoni!!!

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  16. da provare di sicuro... a presto simmy

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  17. troppo carini e poi che buoni!! ehehe BAcioni

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  18. questa ricetta è molto interessante... grazie!!

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  19. Ciao Laura,
    Volevo anch'io una sorella che mi viziassi.... povera me, mi devo viziare da sola...
    Sono troppo forti questi muffin.
    Un abbraccio e buon fine settimana.
    thais

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  20. Mia sorella in cucina è ... nulla tenente!
    Troppo carini i porta pirottini a forma di micetto!

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  21. troppo belli i muffin carote -gattini !!
    bravissime
    un abbraccio!

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  22. Noooo gli stampini col gatto son favolosi!!!!! e pure i muffin simil camille.. Io ci faccio una torta simile alla tua ricetta.. Ottime davvero... complimenti a tua sorella! smackkkk e buon w.e. cara

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  23. troppo carine le formine!!!e direi ottimi questi muffins

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  24. Una delizia sia i muffins sia le formine!!!!!
    ciao a presto ^_^

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  25. Grazie io soffro dell'intolleranza al lattosio e questa ricetta mi piace tanto, la stampo... mille grazie

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  26. Buonissimi!!!
    Ma quanto belli sono quegli stampini gattino??
    Ciao! Roberta

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  27. carissima! trovo splendida non solo la ricetta ma anche questi pirottini!!!!!!!!!!!! che delizia :)))

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  28. sei veramente brava!!!
    ciao, cara. buon w.e.

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  29. Davvero splendidi
    e come coccola ci sta davvero TUTTA
    Bravissima tua sorella
    Un bacione cara Laura

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  30. sono troppo simpatici!!!!!!!
    Bacioni e buon weekend

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  31. Che bel colore, complimenti. Che carini gli stampini, originalisismi.
    Un saluto ad entrambe.

    Buon fine settimana

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  32. Questi pirottini a forma di gatto sono fantastici. Ottima anche la ricetta, tua sorella ha ripreso da te!

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  33. Ma cosa odono le mie orecchie dei buonissimi muffin, direi che i muffin sono proprio di origine inglese...se ti va puoi iscriverla al mio contest "english recipes" si può partecipare con 3 ricette, ti lascio il link!
    http://ilricettariodicinzia.blogspot.it/2012/11/inizia-un-nuovo-contest-english-recipes.html#comment-form
    un abbraccio, me ne sono rubato uno :-)

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  34. Laura, hai trovato pure gli stampini coi gattini? Sei unica, tu sì che li ami i gatti! Complimenti a tua sorella Silvia Che ha scovato questa ricetta molto sana! Ti abbraccio e buon fine settimana!

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  35. Buonissime le tortine, ma quegli stampini a forma di mici sono pazzeschi!!
    Baci, buon fine settimana

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  36. Che delizia!!! :D E quegli stampini sono un amore! :D Mi piacciono le tortine senza lattosio, più light ma senza perdere in golosità! Bravissima, complimenti :) Un bacione, buon weekend!

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  37. Ma quanto sono carini!!! Direi che è quasi un peccato mangiarli!

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  38. Buonissimi questi muffin, ottimi per colazione! Carinissimi gli stampini! Ciao

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  39. Sono stupende! E poi parliamo di questi stampini... Ma dove li hai trovati? Complimenti per questa ricetta carinissima, un abbraccio

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  40. che buoni questi muffin e che belli i pirottini...da provare...baci e buon week-end ^_^

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  41. i muffin mi sembrano deliziosi e anche leggeri. Gli stampini sono bellissimiiiii!!!!

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  42. Che bei muffin... Davvero irresitibili! Tesoro, ho appena cambiato piattaforma, ora sono su wordpress se ti va di continuare a seguirmi iscriviti al nuovo cuochesidiventa.wordpress.com

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  43. ma che meraviglia...! chissà che buoni...
    voglio provare anch'io!
    e gli stampini ???? ne vogliamo parlare.. ? sono stupendi!
    se ti va e se hai tempo vienimi a trovare
    ciao alla prossima
    tizi

    p.s. mi sono aggiunta ai tuoi lettori fissi. ;)


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  44. vogliamo gli stampiniiiiiiii!!!!! ottima la ricetta

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  45. Ciao Laura deliziosi e carini questi muffin...
    un caro saluto,

    Tiziano.

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  46. Eccomi nuovamente cara Laura, ora però solo per darti la buona notte.
    Tomaso

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  47. Bella questa ricetta e che dire sutpendi i pirottini!!!!!

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  48. Deliziosi i tuoi muffin Laura!!
    Carinissimi anche gli stampini a forma di gattino!!
    Un bacione e buon inizio settimana
    Carmen

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  49. ciao laura, stavo pensando di fare un post con le foto di chi ha provato a rifare le mie ricette! visto che son uscite così bene posso mettere anche una di queste? ovviamente col tuo logo e link della pagina ;) fammi sapere, mi farebbe davvero piacere! un bacione

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