domenica 20 maggio 2012

BACI DI DAMA ALLE FRAGOLE CON MARMELLATA DI ROSE

Era da un po' di tempo che volevo provare a fare i buonissimi baci di dama!
Ieri ho trovato il tempo, ma mentre stavo cominciando a farli mi è venuto in mente la sfida di questo mese di Ambra e così li ho modificati aggiungendo all'impasto le fragole e utilizzando la marmellata di rose per unire le semisfere. 
Era un esperimento, non sapevo come sarebbe stato il risultato...... bé adesso posso dirvi che sono venuti veramente buoni e particolari, il primo impatto è il gusto delicato delle rose, seguito poi dalla morbidezza dell'impasto con il richiamo delle nocciole e i pezzettini di fragole, insomma un'insieme che si fonde in maniera molto armonica!!!!

BACI DI DAMA ALLE FRAGOLE 
CON MARMELLATA DI ROSE





INGREDIENTI:
- 120 g di nocciole tostate "Life";
- 120 g di zucchero extrafine "Eridania";
- 150 g di farina;
- 120 g di burro;
- 4 grosse fragole;
- 120 g di burro.
- Marmellata alle rose "Cibi reali".


Tritate le nocciole insieme con lo zucchero e ponete la farina nella spianatoia, unite i vari ingredienti e il burro ammorbidito, quindi amalgamate fino ad ottenere una pasta consistente se è necessario aggiungete ancora un po' di farina).
Formate una palla e fate riposare circa un'ora in frigo.
Ricavate poi dei salamini lunghi e grandi come un pollice.
Da questi tagliate tanti pezzi e create con le mani delle palline grandi come una noce.
Deponetele su una teglia imburrata, schiacciando leggermente e mettetele in forno già caldo a 170 °C per 15 minuti circa.
Appena raffreddate, unite le semisfere a due a due con la marmellata di rose.





Con questa ricetta partecipo alla "Piccola bottega di campagna" del mese di Maggio del blog "Il gatto ghiotto"




e alla sfida "Biscotti fruttati" del blog "Morena in cucina"


42 commenti:

  1. Laura, ma che meraviglia!!! Sei stata molto creativa e originale nel variare i classici baci di dama... sono sicura che ti sono venuti buonissimi e soprattutto molto primaverili!! Cosa darei per assaggiarne uno :-) Buon weekend e coccole ai mici, baci

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  2. da sgranocchiare uno dietro l'altro. E poi sono d'accordo con Silvia: è una bellissima variante! Io che non amo pazzamente la cioccolata (non che non mi piaccia, anzi...ma tra i dolci preferisco la crema o la marmellata) sono molto tentata da questi biscottini fruttati!

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  3. Che belli che sono Laura ! Davvero speciali :)

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  4. Questa non è una ricetta è un art attack...sei bravissima...si vede che per te la cucina è creatività...un abbraccio

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  5. que ricos se ven y que lindas están las fotos.
    Un abrazo y feliz fin de semana

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  6. Che buoni devono essere Laura un mix di sapori molto originale!!! Baci

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  7. Laura sono golosissimi! Le fragole e la marmellata di rose... un mix d'effetto! Grazie x aver scelto di partecipare alla mia sfida di maggio! Un bacione!

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  8. che buoni! penso che riuscirei a mangiarne una decina in un solo boccone! in bocca al lupo per il contest, buon we e baciii :-X

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  9. Ma quante cosine sfiziose qui da te!!
    E' sempre un piacere passare a trovarti !!
    Da mangiare con gli occhi... (a dire il vero preferirei di gran lunga assaggiarli)!!
    Bacioni Carmen

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  10. Buoni i baci di dama, sei sempre brava Laura!!!

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  11. Perfetti per la primavera!
    Bravissima!

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  12. Complimenti!!!!!!!!!!!
    Che belli e che gustosi che devono essere.....
    Troppo brava cara Laura e dai che non questi dolcini qualsiasi fine settimana di addolcisce ....anche se il tempo non è dei migliori!!!!!
    Un bacio grande e buona Domenica!!!!!!!!!!!!

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  13. Potrei farne indigestione, li adoro! La tua variante con le fragole è stupenda :)))
    buona domenica :))

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  14. Ciao Cara,
    volevo uno....... anzi due... anzi tre...
    Proprio adesso sto prendendo una camomilla....
    Buoni...
    un abbraccio
    buaaaaaaaaaaaaa
    thais

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  15. Ciao Laura! Io adoro i baci di dama e questa tua variazione sul tema mi attira molto!
    Me ne fai assaggiare uno?
    A presto!

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  16. Che delizia con questo ripieno.

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  17. Un delizioso e d insolito ripieno! Brava!

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  18. una volta ho pravato anch'io a fare i baci di dama ma appena li ho messi in forno si sono incollati tra loro in un unico grande bacio!!!!proverò la tua ricetta, magari sarà la volta buona!!!! un bacio

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  19. mai assaggiata la marmellata di rose... complimenti sembrano ottimi

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  20. Mamma mia Laura, hai fatto davvero un abbinamento super! Bello bello bello, mi piace un sacco!
    Buona domenica

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  21. Devono essere superlativi in questa versione tutta primaverile. hai avuto davvero un'idea molto originale, complimenti. Buona domenica, baci

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  22. ma che bell'idea!!! hai ffatto proprio dei bocconcini deliziosi!! complimenti cara

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  23. Le fragole nell'impasto??? davvero originale.. ed anche quella confettura di rose.. baci e buona domenica :-)

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  24. Complimenti Laura, i tuoi biscotti sembrano davvero golosi e originali!

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  25. Che idea meravigliosa!
    Ti faccio i miei complimenti e ti dirò che al più presto copierò la tua ricetta =)
    Baci

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  26. che buoni e particolari questi baci di dama!!! davvero da provare! e che belle foto!

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  27. Che golosi mi piacciono!
    Bravissima un bacione
    Buona serata!!

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  28. Ma quanto sei creativa! Ottima anche la presentazione. Brava. Ciao!

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  29. Non solo un buon sapore ma anche un buon profumo,
    Ciao Laura ti auguro un buon lunedì

    Tiziano.

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  30. Una bella alternativa al ripieno con la cioccolata, non rifiuterei di certo se me ne offrissi uno :-)
    buona serata!!!

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  31. Ciao, deliziosi questi baci di dama con la marmellata di fragole! Diversi e certo da mangiare uno dopo l'altro!
    baci baci

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  32. devono essere davvero delicati!

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  33. arrivo troppo tardi per assaggiarne uno????? Anzi 2 uno per me e uno per la mia gigetta.....

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  34. Questi bacetti sono davvero originali! Ma che bell'idea che hai avuto! Bravissima!!!

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  35. non li ho mai visti, ma è stata una tua idea? bravissima adoro le fragole, questa mi sembra una variante deliziosa, forse anche meglio della farcitura al cioccolato, da copiare

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  36. Mamma mia, questi sono davvero uno spettacolo!!!Bella idea!!Smack!

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  37. Grazie a tutte dei graditissimi apprezzamenti, devo dire che questi biscottini sono molto buoni anche il giorno dopo!!!

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  38. So già che non farei in tempo a sfornarli e assemblarli, che li finirei in un attimo!
    Vado matta per i baci di dama!

    Alice
    http://operazionefrittomisto.blogspot.it/

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  39. Oh, mi era sfuggita questa specialità... ma non è mai troppo tardi per un dolcetto squisito!!!

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