mercoledì 15 giugno 2011

RISO,FARRO E ORZO: 3 CEREALI PER L'ESTATE

Questo week end è venuta anche mia sorella al mare.
Le piace mangiare, ma è sempre attenta alla sua linea (anche se non ne avrebbe bisogno!)  e quindi è costantemente alla ricerca di piatti buoni ma leggeri.  Così ho deciso di prepararle questo buon piatto, decisamente light:

RISO,FARRO E ORZO: 3 CEREALI PER L'ESTATE



INGREDIENTI:

- 320 g di 3 cereali Riso, Farro e Orzo;
- 1 cipolla bianca tritata;
- 1/2 peperone rosso;
- 1/2 peperone giallo;
- 1 melanzana;
- 4 pomodori da sugo;
- 3 cucchiai di olio evo;
- foglie di basilico fresco;
- sale alle erbe.



Fate appassire la cipolla  tritata (io per tritarla ho utilizzato SWIZZ) per 3 minuti nell'olio caldo in un'ampia casseruola a bordi bassi. Tagliate i peperoni a strisce e la melanzana a dadini. Versate nella casseruola un bicchiere d'acqua e quando bolle unite i peperoni e la melanzana. Salate, mescolate, coprite e abbassate la fiamma al minimo. Dopo 20 minuti di cottura unite i pomodori sbucciati, a pezzetti e cuocete ancora 10 minuti. Cuocete i tre cereali in acqua leggermente salata secondo i tempi di cottura sulla confezione, scolatelo bene e disponetelo su un piatto di portata. Versate sopra le verdure e guarnite con basilico tritato.






Con questa ricetta partecipo al contest "La mela di Eve" del blog "About web, food & tv"



e alla raccolta "L' estate in tavola" del blog "Cupcakes"


40 commenti:

  1. un piatto perfetto per l'estate,colorato,leggero ma gustoso....complimenti!

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  2. mi piacciono le insalate fredde con i cereali...e che colori! ;)

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  3. Che bella idea questo condimento estivo, un'alternativa sfiziosa!!! I adoro i 3 cereali!!

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  4. Un'idea originale! Mi sembra di sentire il profumino...

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  5. coplimenti...ha un aspetto davvero invitante e fresco!

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  6. Preso! Cereali, piatto semplice e leggero.. estate.. non manca niente!

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  7. sembra bellissima e buonissima !!!!

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  8. E' buonissimaaaaaa mi piacicono tutti e 3 ic ereali.. e le vrdure che tocco di colroe.. smack .-)

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  9. è meravigliosa!grazie mille!

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  10. colori e profumi d'estate ottimo piatto!!!

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  11. Adoro le insalate di cereali, questa sembra buonissima, così colorata e invitante! Complimenti, quasi quasi la preparo per oggi! Buona giornata!

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  12. Perfetta per l'estate fresca e gustosissima!!
    Tesoro ho indetto un contest con Illa "la perla della cucina italiana" e mi piacerebbe tanto se tu partecipassi, mi raccomando ti aspetto e per tutti i dettagli passa dal mio blog!!Bacioni,Imma

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  13. nel tuo blog è sempre estate, perchè tu sei solare e i tuoi piatti stupendi! un bacione

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  14. Che piatti coloriri e profumati!!! colori come l'arcobaleno... Profumi che inebriano tutto l'anno. BUona giornata cara Laura.
    Tomaso

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  15. Che bel piatto, si prensenta davvero bene! Anche questo mi sa che entrerà a far parte dei miei piatti estivi ;)

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  16. Laura mi piace molto questo piatto ed essendo a deta credo sia adattissimo anche a me, ti rubo subito la ricetta. Baci

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  17. Ricette così leggere e sfiziose fanno sempre comodo in questo periodo...buonissimo questo piatto!! Un bacione e buona giornata!!

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  18. Bellissimo piatto estivo...la sorellina mi sa che non si è potuta lamentare!!! un bacione

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  19. Una proposta molto appetitosa!! Bravissima, un abbraccio

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  20. molto attraente questo piattino , perfetto per le giornate calde dove non mi piace cucinare ai fornelli, ciao e buona giornata

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  21. bellissimo questo piatto!!!
    complimenti sforni idee originali ogni giorno...ciao!

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  22. Che buona dev'essere questa insalata...fresca e sopratutto light al punto giusto ma altrettanto gustosa! perfetta da gustare in riva al mare...ottima idea!

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  23. Una meraviglia con i cereali, ciao

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  24. Ottimo!!!!...leggero ma super gustoso!!!...complimenti!

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  25. Bellissima e fresca adatta alla stagione calda!! bravissima un bacio ^_^

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  26. questo riso è leggero ma molto sostanzioso!brava...dai un bacio al tuo miciotto

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  27. questo tris di cereali piace molto anche a noi.
    mi piace come l'hai condito, da provare :-P
    baci.

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  28. Ma che bello!! si presenta proprio benissimo, fa una gran bella figura. E chissà che buono, io adoro le insalate di cereali e verdure.

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  29. che bei colori ha questo piatto!!!

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  30. Che meraviglia questa ricetta, sei bravissima, complimenti, sana, bella e gustosa. Un saluto affettuoso
    M.G.

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  31. Che bel piatto colorato!! E poi i cereali sono veramente la mia passione!
    Ciao
    cinzia

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  32. le tua belle zampette "in pasta" ci hanno ancora azzeccato. buonissimooooooo

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  33. il bello dell'estate,sono questi piatti,ci si può sbizzarrire molto...e questa tua ricetta è davvero armonioso,per colori e sapori.buona notte,francesca

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  34. Bella idea..semplice ed originale.Mi sembra di sentire il profumino...

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  35. Piatto gustoso e colorato! CIAO SILVIA

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  36. Piatto gustoso e colorato! CIAO SILVIA

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  37. Ottimo e leggero, non si può chiedere altro!

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  38. Brava! un piatto estivo e colorato!
    un abbraccio!

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  39. proprio invitante ed estiva!! come vedi ho ricambiato la visita, e devo dire che ne valeva proprio la pena: quante belle ricettuzze! ciao!

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  40. nice post dear blogger

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