MUFFIN CON RUM E UVETTA

Quest'anno Pietro ha voluto preparare lui i dolcetti da far trovare a Babbo Natale quando passerà a portargli i doni!

Così abbiamo fatto dei semplici muffin con rum e uvetta!

Sperando che siano di suo gradimento!!!!!

MUFFIN CON RUM E UVETTA 

INGREDIENTI:
-1 uovo;
- 95 g di zucchero;
- 60 g di burro;
- 130 g di farina 00;
- 60 ml di latte;
- 8 g di lievito per dolci;
- 40 ml di rum;
- 50 g di uvetta sultanina;
- formaggio spalmabile;
- zucchero a velo.

Macerate l'uvetta con 30 ml di rum per 2 ore.
Montate l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete il burro ammorbidito e continuate a montare.
Incorporate la farina setacciata e il lievito.
Versate il latte e amalgamate ancora.
Strizzate l'uvetta, tenetene da parte un po' e infarinate leggermente il resto.
Unite quest'ultime al composto, aggiungete anche 10 ml di rum e mescolate.
Versate il composto negli stampini da muffin riempendoli per 2/3 dell'altezza.
Infornate a 180 °C per 20 minuti.
Lasciate raffreddare.
In una ciotola mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo.
Mettete la crema in una sac a poche e decorate i muffin aggiungendo anche l'uvetta tenuta da parte.

TANTISSIMI AUGURI A VOI TUTTI