TARTELLETTE NATALIZIE CON CREMA DI FORMAGGIO E MARMELLATA

Quest'anno abbiamo scritto la prima letterina a Babbo Natale da parte di Pietro!

Non è stato facile fargli capire che non poteva chiedere tutti i giochi che desiderava, ma alla fine è riuscito a decidere quelli più importanti per lui. 

Non immaginerete mai il regalo che ha messo in cima alla lista! 

Queste deliziose tartellette natalizie sono state una vera sorpresa!

Sono dei dolcetti di pasta frolla farciti con crema di formaggio e marmellata!

TARTELLETTE NATALIZIE

CON CREMA DI FORMAGGIO E MARMELLATA

INGREDIENTI

Per la pasta frolla:

- 300 g di farina 00;

- 100 g di zucchero; 

- 150 g di burro; 

- 1 uovo; 

- sale; 

- la scorza di mezzo limone.

Per il ripieno:

- 100 g di panna acida;

- 200 g di formaggio cremoso;

- 100 g di latte condensato;

- 2 cucchiai di succo di limone;

- marmellata di frutti di bosco Rigoni di Asiago.

Per la pasta frolla:

Mescolate la farina setacciata, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale. 

Poi con la punta delle dita  incorporate il burro freddo a pezzetti e aggiungete un uovo.
Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Stendete la pasta frolla, rivestite gli stampi delle tartellette e bucherellatela con una forchetta.
Coprite la pasta frolla con un foglio di carta da forno e una manciata di fagioli e cuocete in forno per 20 minuti a 180 °C.

In una ciotola mescolate la panna acida, il formaggio cremoso, il latte condensato e il succo del limone.

Mettete in un'altra ciotola 2 cucchiai circa del composto, aggiungete un po' di marmellata, mescolate e tenete da parte.

Versate all'interno di ciascuna tartelletta uno strato di marmellata (circa due cucchiai) e ricoprite con il composto di formaggio livellando bene.

Decorate con il composto che avevate messo da parte aiutandovi, per creare la forma, con piccoli stampini natalizi che appoggerete delicatamente sopra ogni tartelletta.

Riponete i dolcetti in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirli.