PIZZA AL PROSCIUTTO E OLIVE

Dopo una settimana lunga, pesante e caldissima finalmente sono al mare!!!

Mi voglio godere questo week end in tutta tranquillità per recuperare le energie che il terribile "Scipione", mi ha prosciugato!!!

Cosa c'è di meglio di uno sdraio sotto l'ombrellone in riva al mare con tante riviste da sfogliare e  un bel cono gelato da gustare in buona compagnia!!!

PIZZA AL PROSCIUTTO E OLIVE

INGREDIENTI:

Per 400 g di pasta per pizza;
- 250 g di farina per pizza "Molini Rosignoli";
- 125 gr di acqua;
- 13 gr di lievito di birra;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 5 gr di sale;
- 2 cucchiai di olio.

Aggiunte:

- 100 g mozzarella;

- olive farcite;

- prosciutto cotto;

-  salsa di pomodoro ciliegino AGROMONTE;
- olio evo;

- origano.

Preparate la pasta per pizza.

Mescolate bene il sale con la farina.
Sciogliete il lievito di birra con poca acqua e il cucchiaino di zucchero.
Quando avrà fatto la schiuma, mettetelo al centro della fontana di farina, aggiungete l'olio e il resto dell'acqua un poco alla volta.
Impastate bene e lasciate riposare per 10 minuti.
Dopodiché rilavorate l'impasto.
Oliate una ciotola capiente, mettetevi l'impasto, copritelo e lasciatelo lievitare al caldo per circa un'ora e mezza o comunque fino a quando la pasta avrà raddoppiato di volume.

Accendete il forno e impostate la temperatura al massimo calore. Lavorate la pasta su una spianatoia leggermente infarinata e stendetela in una sfoglia rotonda spessa circa 1/2 cm, stando attenti a lasciare il bordo alto circa 1 cm.

Stendete la pasta della pizza sulla teglia. Affettate la mozzarella raccogliete le fette in un colapasta e lasciatele asciugare per qualche minuto. Distribuite la salsa di pomodoro ciliegino AGROMONTE sulla superficie della pasta della pizza, aggiungete le fette di prosciutto cotto, le fette di mozzarella e le olive farcite con il peperone rosso, una passata di origano SURIAN LII e un filo d'olio. Infornate, in forno preriscaldato, e fate cuocere per circa 20 minuti. A cottura ultimata, levate e portate in tavola bella calda.

Ho ricevuto ancora dei premi, sempre graditissimi, un bel riconoscimento per la passione e l'impegno che metto in questo mio angolo di vita!!!

Ringrazio Valentina del blog "La ricetta che Vale" che mi ha donato questo premio:

e Rò del blog  "Le stagioni dei sapori" che mi ha donato questo:

Come sempre li condivido con tutti voi che passate a trovarmi, facendomi molto piacere!!!