martedì 25 ottobre 2016

TORTA DI MELE E MASCARPONE

Innanzitutto,  volevo ringraziarvi  immensamente per  i tantissimi auguri e messaggi  di affetto che ho ricevuto per il compliblog di “Zampette in pasta”!!!!!

Dopo avere passato un divertente e rilassante weekend con Pietro, tra coccole, cinema e compleanno di una sua compagna di asilo, ho terminato la domenica in dolcezza preparando una torta di mele con il mascarpone, che ha conquistato tutta la famiglia!!!!!
Umida al punto giusto è perfetta per chi adora le torte di mele, tra gli ingredienti non ho utilizzato né burro né olio, vista la presenza del mascarpone.

TORTA DI MELE E MASCARPONE



INGREDIENTI: (per una teglia da 22-24 cm di diametro)
- 3 mele;
- 3 uova;
- 120 ml di Dolcedì Rigoni di Asiago (o 150 g di zucchero);
- 100 g di farina 00;
- 100 g di farina di avena;
- 250 g di mascarpone;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 1 bustina di vanillina;
- sale;
- succo di limone;
- zucchero di canna;
- granella di zucchero o zucchero a velo.




Tagliate due mele a dadini e una a spicchi.
Bagnatele con del succo del limone in modo che non si anneriscano.
In una ciotola montate le uova con Dolcedì (o lo zucchero) fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso.
Aggiungete il mascarpone ammorbidito (tiratelo fuori dal frigo almeno mezz’ora prima) e amalgamate.
Unite, lentamente, gli ingredienti secchi.
Infine, aggiungete le mele tagliate a dadini e mescolate ancora.
Versate il composto in una teglia oliata e infarinata.  
Disponete le fettine di mela sulla superficie e versate sopra 2 cucchiai di zucchero di canna.
Infornate a 180 °C per 45 -50 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).
Prima di servire decorate con granella di zucchero o zucchero a velo.



36 commenti:

  1. Le torte con il mascarpone sono sofficissime e golose, la tua impreziosita dalle mele, ancora di più! Buona settimana Laura

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    1. Per me è stata una piacevole scoperta, il mascarpone da un gusto e una morbidezza unica!!!
      Buona settimana anche a te, baci

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  2. Da provare con il mascarpone.. mai inserito in un dolce!!! buon inizio settimana :-*

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    1. Prova, prova cara Claudia anche per me è stata una bella novità!!!
      Baci

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  3. Io la torta di mele la cucino ma l'aggiunta del mascarpone sembra straordinario... Io ci provo grazie
    Un bacio

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    1. E fai bene a provare sono sicura che ti conquisterà, come è stato con me!!!
      Baci

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  4. Cara Laura, perfino la torta al mascarpone ci fai vedere!!!
    Mamma mia immagino quanto buona sarà.
    Ciao e buona settimana con un abbraccio e un sorriso:) sorridere fa bene!
    Tomaso

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    1. Grazie caro Tomaso, sempre gentilissimo, buona settimana anche a te, un forte abbraccio!!!

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  5. ciao
    ma che buona questa torta. Buon inizio di settimana.

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    1. Grazie, tutte le torte di mele sono buone ma questa con l'aggiunta del mascarpone è super, provala!!!
      Baci

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  6. Golosità allo stato puro....l'adoro!!

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    1. Grazie cara Cristina, provala sono sicura che ti conquisterà!!!
      Baci

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  7. Le torte di mele non mi annoiano mai e questa ha un aspetto supe coccoloso :-P Buon inizio settimana Lauretta e un bacino a Pietro <3

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    1. Grazie cara Consu, anche a me le torte di mele piacciono tutte, ma questa ha veramente una marcia in più!!!
      Baci e buona settimana anche a te

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  8. Quanto mi piace la torta di mele e con il mascarpone deve essere anche meglio :)
    Un bacione

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    1. Si hai ragione cara Daniela vale la pena provare!!!
      Baci

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  9. Immagino molto soffice e così ricca di mele una golosità senza fine !

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    1. Buonissima infatti, è stata una golosa sorpresa anche per me!!!
      Baci

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  10. L'uso del mascarpone da una marcia in più rendendo la torta più golosa e morbida,complimenti. Un bacione

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  11. Bellissima ricetta e ne vorrei immediatamente una fettona!!!

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    1. Che bello poterla gustare assieme.....
      Baci

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  12. Mele e Mascarpone... mamma mia che goduria! Un bacio

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    1. Hai ragione, un'abbinamento molto goloso!!!
      Baci

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  13. Gli Auguri te li meriti tutti ^_^ Però ora noi ci meritiamo una bella fetta di torta??!!

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    1. Grazieeeeeeee!!! Altro che si, grande, grande!!!
      Baci

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  14. Molto golosa l'idea del mascarpone!!

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    1. Infatti il risultato mi ha molto soddisfatto, da provare!!!
      Baci

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  15. Che delizia con tantissime mele, come piace a me :-P
    un abbraccio ^__^

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    1. Infatti morbida e umida come piace anche a me, provala!!!
      Baci

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  16. Laura che bellisima e morbida tarta !!
    Look deliziosi !

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  17. Laura che bellisima e morbida tarta !!
    Look deliziosi !

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  18. La torta di mele o lo strudel o semplicemente una sfoglia mi piace moltissimo. Quando le faccio non metto mai zucchero alla grande spolvero di zucchero a velo per gli altri. Uso le mele granny perchè tra questo frutto sembra che abbia un indice glicemico più basso. Buonissima la tua. Bacioni

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  19. Carissima Laura adoro le torte di mela e mi piace sperimentarne sempre nuove (a parte le solite collaudate che preparo più spesso;).La tua versione con il mascarpone e' golosissima e inoltre ti faccio i miei migliori complimenti in quanto ti è venuta meravigliosamente bene:il suo aspetto e' invitantissimo e non immagini quanto la vorrei domani a colazione:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  20. l'uso del mascarpone la rende bella morbida e con il mele è il top ^_^

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