BISCOTTI IN PADELLA

I biscotti in padella sono dei biscotti di pasta frolla all'olio che vengono cucinati per pochi minuti in padella e non in forno.

Quando ho scoperto la ricetta, non ho resistito, li ho provato immediatamente e me ne sono innamorata!

I biscotti in padella sono buoni e morbidi, veloci da preparare, ideali per una golosa e sana merenda!

BISCOTTI IN PADELLA

INGREDIENTI:

- 150 g di farina 00;

- 50 g di zucchero;

- 1 uovo;

- 45 ml di olio di semi;

- 4 g di lievito per dolci;

- estratto di vaniglia;

- zucchero a velo.

Per preparare i biscotti in padella, mescolate in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero.

Aggiungete l'olio, l'estratto di vaniglia e l'uovo e iniziate a impastare.

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Stendete la frolla su un piano di lavoro infarinato e create i biscotti con la forma che desiderate.

Scaldate una padella antiaderente e cucinate un po' alla volta i biscotti 4 minuti per lato e coprendoli con un coperchio.

Lasciate raffreddare i biscotti in padella in una gratella e prima di servirli spolverizzate con lo zucchero a velo.

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