CANESTRELLI

I canestrelli sono dei buonissimi biscotti friabili che hanno la particolarità di essere preparati con i tuorli sodi.

Dei biscotti semplici perfetti da preparare per essere regalati in occasione del Natale, magari creando anche la confezione, ottenendo così un regalo totalmente homemade!

La scatola l'ho realizzata semplicemente con un piatto di carta seguendo le istruzioni qui. 

Con la ricetta dei canestrelli participo alla Rubrica "Idea Menù" oggi dedicata ai regali homemade! 

CANESTRELLI

INGREDIENTI:
- 180 g di farina 00;
- 2 tuorli;
- 40 g di zucchero a velo;
- 100 g di burro;
- estratto di vaniglia;
- sale;
- zucchero a velo.

Per preparare i canestrelli, iniziate cucinando le uova per 8 minuti dal momento che l'acqua inizia a bollire.

Poi sgusciate le uova e mettete da parte i tuorli.

In una ciotola mescolate la farina, con lo zucchero a velo, il sale e l'estratto di vaniglia.

Aggiungete il burro freddo a pezzettini e i tuorli passati su un setaccio.

Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Copritelo con una pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno mezz'oretta.

Stendete la frolla e ricavate i biscotti con un tagliabiscotti a forma di fiore e fate un buco in centro.

Disponete i biscotti in una teglia ricoperta con carta da forno e infornate a 180 °C per 15 minuti.

Lasciate raffreddare i canestrelli e poi ricoprite la superficie con lo zucchero a velo.

Ecco i nostri regali homemade:

-  Confettura di cachi alle spezie

-  Canestrelli

-  Rose del deserto

-  Uva in grappa

-  Meringhe di Natale

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