BISCOTTI HALLOWEEN CON PASTA FROLLA ALLA ZUCCA

La giornata è iniziata proprio bene, infatti a lavoro mi hanno confermato che lunedì potrò fare ponte!!!!

Magari riuscirò a rifare questi mostruosi biscotti di Halloween preparati con la pasta frolla alla zucca e farciti con la crema di nocciole che a Pietro sono piaciuti tanto.
Sono facili da realizzare anche senza stampo! Infatti, come ho fatto io, vi basterà disegnare sulla carta da forno la zucca con occhi, naso e bocca e poi appoggiarla sopra la pasta frolla e ritagliare i contorni con l’aiuto del coltello!

BISCOTTI HALLOWEEN 

CON PASTA FROLLA ALLA ZUCCA

INGREDIENTI:

- 100 g di farina 00;

- 60 g di farina integrale;

- 80 g di zucchero;

- 70 g di polpa di zucca già cotta in forno;

- 50 ml di olio;

- latte;

- scorza di ½ limone;

- Nocciolata Rigoni di Asiago.

In un mixer frullate la zucca con lo zucchero e l’olio.

In una ciotola mescolate le farine e la scorza del limone.

Aggiungete la purea di zucca e cominciate ad amalgamare, se necessario aggiungete un cucchiaio di latte.

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Stendete la pasta frolla e create i biscotti a forma di zucca (a me ne sono venuti fuori 8).

A metà biscotti tagliate la frolla in modo da creare occhi, naso e bocca.

Disponeteli tutti su una teglia foderata con la carta da forno e cuocete a 180 °C per circa 10 - 12 minuti.

Sfornarteli e lasciateli raffreddare.

Sui biscotti interi spalmate la Nocciolata e poi appoggiate sopra i restanti.